Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Đơn Giản, Thơm Ngon

Nguyên liệu • Trứng gà 4 quả • Bột mì làm bánh 120 gram • Đường 110 gram (60 gram bánh và 50 gram kem) • Tinh chất vanilla 4 ml • Lòng trắng trứng 1 quả • Bơ nhạt 100 gram Dụng cụ thực hiện • Lò nướng (hoặc nồi cơm điện) • Máy đánh trứng (hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay) Cách chế biến Bước 1: Trộn bột bánh • Cho trứng và đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay để đánh bông trứng. Đánh cho đến khi trứng nhạt màu, và bông như kem, nhấc lên thấy trứng chảy thành dòng như ruy băng. • Cho bột mì từ từ vào với hỗn hợp đường và trứng, đánh nhẹ nhàng cho tới khi bột mì hòa đều vào trứng và đường (lưu ý trộn nhẹ nhàng), sau đó cho vani vào trộn đều. Bước 2: Nướng bánh • Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn bánh. Bạn nhớ phết lên đáy và thành khuôn bánh 1 ít dầu ăn hoặc bơ để bánh không bị dính vào khuôn nhé. • Cho khuôn bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở nhiệt độ 170 độ C từ 8 – 10 phút. • Hạ nhiệt độ xuống khoảng 160 độ C và nướng bánh trong 30 – 40 phút là bánh chín. • Lấy bánh ra và để sẵn trên đế chờ trét phần kem lên nhé! Bước 3: Làm kem • Chuẩn bị 1 nồi nhỏ và ít nước, cho đường vào và bắc lên bếp (lượng đường xấp xỉ nước). Bạn nấu cho đến khi đường tan vào nước và trở nên dạng keo là được. • Cho dung dịch đường vừa nấu (còn nóng) vào tô đựng lòng trắng trứng điều này giúp lồng trắng trứng được chín theo, đánh hỗn hợp trứng đường ở tốc độ trung bình. Khi thấy hỗn hợp trắng mượt và có bóng nhỏ li ti thì chỉnh đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, kéo dụng cụ đánh lên tạo chóp nhọn thì ngừng lại ngay. • Cho từng muỗng bơ vào đánh ở tốc độ trung bình cho bơ hòa vào hỗn hợp. Khi hết lượng bơ, đánh thêm 30 giây (bằng máy) cho hỗn hợp thật mịn. Nếu đánh bằng tay thì bạn phải dùng lực thật mạnh và nhanh cho đến khi thấy hỗn hợp mịn. Bước 4: Trang trí bánh • Phết kem lên phần bánh bông lan đã nướng sẵn cho thật mịn và đều. • Trang trí thêm hoa văn và trái cây theo ý thích là bạn đã có 1 chiếc bánh kem sinh nhật thơm ngon và đẹp mắt. • Có thể trang trí cho chiếc bánh sinh nhật của bạn bằng cách pha thêm màu cho kem hoặc dùng các loại kẹo, trái cây...