Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh chua tôm bông so đũa Cách Làm Canh Chua Tôm Bông So Đũa | Chua Ngọt Đưa Cơm

Canh Chua Tôm Bông So Đũa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Canh Chua Tôm Bông So Đũa | Chua Ngọt Đưa Cơm

Nhắc đến bông so đũa, ta liền nghĩ ngay đến món canh chua tôm nấu cùng loại hoa này - một trong những món ăn đặc trưng của miền đất Nam bộ. Với những nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một tô canh chua nóng hổi, thơm nức trong tích tắc. Cùng Cooky thực hiện nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Tôm thẻ 150 Gr

Bông so đũa trắng 200 Gr

Cà chua 2 Trái

Me 100 Gr

Ớt sừng 1 Trái

Tỏi 3 tép

Ngò gai 10 Gr

Rau om 10 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế: Bông so đũa ngắt bỏ nhụy để bông bớt vị đắng, rồi ngâm vào chậu nước có pha muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt bông so đũa ra, rửa lại bằng nước từ 2-3 lần, để ráo nước. Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, rút chỉ đen, ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm.

* Bước 2

Sơ chế: Cà chua cắt múi cau. Ngò gai, rau om cắt nhỏ. Cho khoảng 30ml nước sôi vào me, dầm me cho ra nước sệt, lọc bỏ hạt me.

* Bước 3

Xào tôm: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào sơ. Kế đến cho tôm vào xào. Khi tôm vừa săn lại thì vớt ra để riêng.

* Bước 4

Nấu canh: Thêm vào nồi 1 lít nước. Nêm thêm 50ml nước me, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối cho nước canh có vị đậm đà, chua nhẹ.

* Bước 5

Bước 5: Nước sôi trở lại thêm tôm và bông so đũa vào sau đó tắt bếp, làm như vậy bông so đũa sẽ chín vừa tới, còn độ giòn nhất định. Thêm ngò gai, rau om cắt nhuyễn, ớt cắt khoanh và tỏi phi vào.

* Bước 6

Thành phẩm: Canh chua bông so đũa có vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt. Tôm, bông so đũa và các loại rau gia vị vừa chín tới giữ được vị ngọt tự nhiên. Dùng với cơm nóng, thêm một chén nước mắm ớt cắt khoanh cho tăng phần hấp dẫn.