Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chè bí đỏ nước cốt dừa Cách Làm Chè Bí Đỏ Nước Cốt Dừa | Thơm Béo Dễ Làm

Chè Bí Đỏ Nước Cốt Dừa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Chè Bí Đỏ Nước Cốt Dừa | Thơm Béo Dễ Làm

Chè bí đỏ nước cốt dừa là món ăn vô cùng ngon miệng và dễ thực hiện. Trong công thức này, Cooky sẽ hướng dẫn bạn tạo hình những viên trè hình trái bí để món ăn trông bắt mắt hơn nhé! Cùng Cooky thực hiện nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Bột nếp 400g

Bí đỏ 200g

Lá dứa 10 lá

Nước cốt dừa 200ml

Nước dừa tươi 400ml

Bột báng 30gr

Đường phèn 120gr

Muối ¼ Muỗng cà phê

Đậu phộng rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần bột bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột rửa sạch lấy 200g phần thịt bí đem đi hấp. Bí chín lấy ra nghiền nhuyễn lúc còn nóng sẽ dễ hơn. Cho từ từ 200g bột nếp vào bí và nhồi cho đến khi quyện thành khối. Lượng nước có thể thay đổi tùy theo vào bí lúc hấp xong ướt hay khô ráo. Bạn cho bột vào từ từ, thấy bột dẻo và quyện thành khối là đạt. Phần bột lá dứa: Cho 200g bột nếp vào 1 chiếc tô. Thêm 100ml nước sôi trộn đều cho bột kết dính hết vào phần nước. Sau đó thêm vào 70ml nước cốt lá dứa, nhồi đến khi bột quyện thành khối dẻo là được.

* Bước 2

Nặn chè: Ngắt 5 viên bột bí đỏ và 1 viên bột lá dứa to bằng đầu ngón tay. Xếp các viên bột bí quanh viên bột lá dứa. Nắn nhẹ cho các viên bột kết dính với nhau. Làm Tuần tự cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

* Bước 3

Luộc bí: Đun sôi nước, thả các viên chè vào luộc, hạ lửa xuống mức trung bình. Khi thấy các viên chè nổi lên thì để khoảng 30 giây rồi vớt ra cho vào một tô nước lạnh. Luộc 30g bột báng đến khi chín trong thì vớt ra bỏ vào tô nước lạnh để bột báng không bị dính lại với nhau. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

* Bước 4

Nấu chè: Cho vào nồi 400ml nước dừa tươi, 200ml nước cốt dừa, 120g đường, ¼ muỗng cà phê muối, 2 lá dứa. Đun cho hỗn hợp tan đường, vừa sôi, khắp bỏ lá dứa, cho viên bí đã luộc và bột báng vào, trộn đều và tắt bếp.

* Bước 5

Thành phẩm: Viên chè hình trái bí trông rất bắt mắt, dẻo dẻo bùi bùi phần bột bí quyện nước chè ngọt dịu, béo thơm nhờ nước cốt dừa, thêm chút đậu phộng rang giòn. Với công thức này bạn có thể thưởng thức ngay hoặc làm lạnh trong tủ mát.