Churros Chocolate, Vani Và Matcha

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Churros Chocolate, Vani Và Matcha | Ngọt Ngào Thơm Bơ

Churros là một trong những loại bánh ngọt truyền thống có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Cách làm tương tự với bánh choux nhưng thay vì nướng, bánh được chiên ngập dầu chín vàng, giòn xốp, sau đó được lăn qua lớp đường quế và chấm cùng sốt chocolate đăng đắng. Đồng hành cùng Cooky, bạn sẽ có biết thêm cách làm 3 loại nhân chocolate, matcha, vani ngọt ngào ăn kèm món bánh churros thơm lừng này đấy. Mau mau mang tạp dề lên nào.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu sôi 360gr nước lọc, 10gr đường, 10gr muối, 180gr bơ lạt. Cho 200gr bột mì vào khuấy cho tới khi không dính nồi.

* Bước 2

Cho hỗn hợp bột vào máy đánh cho bớt nóng, sau đó cho 6 trái trứng từ từ vào cho tới khi đạt.

* Bước 3

Bỏ hỗn hợp bột vào túi tam giác, bắt bánh ra, để tủ đông 4 tiếng, sau đó lấy ra đem chiên ngập dầu, rồi lăn qua hỗn hợp đường quế tỉ lệ 3 đường 1 quế.

* Bước 4

Nấu ấm 150gr cream, 450gr sữa tươi. Khuấy tan 90gr đường, 90gr lòng đỏ trứng gà và 45gr bột bắp, sau đó đổ 1 nửa hỗn hợp kem sữa nấu ấm vào khuấy đều. Sau đó đổ tất cả vào nồi, khuấy với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Bạn nhấc nồi khỏi bếp, cho 30gr bơ lạt vào khuấy đều.

* Bước 5

Chia hỗn hợp pastry cream làm 3 phần bằng nhau. Với phần kem chocolate, bạn cho thêm 50gr chocolate 75% và khuấy đều, sức nóng từ kem sẽ giúp làm tan chảy chocolate, nếu bạn thấy kem không còn nóng, bạn có thể làm tan chảy chocolate trước và trộn với kem. Với phần kem matcha, bạn pha 20gr matcha với một ít nước ấm, sau đó cho kem vào khuấy đều. Và bạn cho 10ml tinh chất vani vào phần kem còn lại để có được kem vani. Bạn có thể bọc kem sát mặt bằng plastic và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.

* Bước 6

Sau khi để bánh nguội, bạn có thể dùng dao cắt đôi bánh và bơm kem vào giữa, bạn có thể rắc topping tùy theo sở thích của bạn như cốm, chocolate chip,...

* Bước 7

Churros là một trong những loại bánh ăn vặt phổ biến và sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn ăn churros với ba loại kem chocolate, matcha, vani. Bánh giòn giòn, thơm mùi quế, có vị béo từ ba loại kem, sẽ làm bạn không thể ngừng ăn đấy. Còn chờ gì mà không cùng Cooky vào bếp nào.