Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Bún Giả Cầy Ngon Và Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà

Bún Giả Cầy Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trung Tiến Nguyễn

Cách Làm Bún Giả Cầy Ngon Và Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà

Giả cầy được chế biến từ chân giò heo, là món ngon cho những hôm tiết trời se lạnh hay mát mẻ, ăn với bún đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1/3 Củ

Củ riềng

2 Cây

Sả

2 Củ

Hành tím

1.50 Muỗng canh

Cơm mẻ

2 Muỗng canh

Mắm tôm

4 Nhánh

Hành lá

5 Cây

Húng quế

1 Trái

Chanh

4 Trái

Ớt

2 Cây

Xà lách

4 Cây

Tía tô

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Nước mắm

1.50 Muỗng cà phê

Bột ngọt

200 Gr

Măng khô

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Dầu ăn

4 Cây

Ngò om

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Móng giò và thịt bắp chân giò cuộn vào mảnh bìa carton hoặc giấy báo, đem nướng vàng trên lửa than rồi cạo rửa sạch. Chân giò chặt miếng vừa ăn còn thịt bắp thái miếng vuông quân cờ.
Móng giò và thịt bắp chân giò cuộn vào mảnh bìa carton hoặc giấy báo, đem nướng vàng trên lửa than rồi cạo rửa sạch. Chân giò chặt miếng vừa ăn còn thịt bắp thái miếng vuông quân cờ.

* Bước 2

Riềng, sả cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Chanh cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt cắt nhỏ.
Riềng, sả cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Chanh cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt cắt nhỏ. Riềng, sả cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Chanh cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt cắt nhỏ. Riềng, sả cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Chanh cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt cắt nhỏ. Riềng, sả cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Chanh cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt cắt nhỏ.

* Bước 3

Xà lách, tía tô, ngò om, húng quế nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo làm rau ăn kèm với bún.
Xà lách, tía tô, ngò om, húng quế nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo làm rau ăn kèm với bún.

* Bước 4

Trộn đều móng giò với riềng, sả, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt và nước mẻ cơm. Ướp tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị.
Trộn đều móng giò với riềng, sả, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt và nước mẻ cơm. Ướp tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị.

* Bước 5

Luộc măng khô từ 2-3 lần cho ra bớt nước nâu rồi xé nhỏ.
Luộc măng khô từ 2-3 lần cho ra bớt nước nâu rồi xé nhỏ.

* Bước 6

Phi thơm đầu hành với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho móng giò vào đảo đều tay rồi cho măng khô đã luộc vào.
Phi thơm đầu hành với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho móng giò vào đảo đều tay rồi cho măng khô đã luộc vào.

* Bước 7

Khi thịt bắt đầu chín thì cho 1 lít nước lọc vào, đun sôi.
Khi thịt bắt đầu chín thì cho 1 lít nước lọc vào, đun sôi.

* Bước 8

Cuối cùng, múc giả cầy vào nồi lẩu, trong khi ăn để lửa liu riu cho nóng.
Cuối cùng, múc giả cầy vào nồi lẩu, trong khi ăn để lửa liu riu cho nóng.

* Bước 9

Chan nước lẩu, giò heo, măng vào tô bún, rắc hành lá, ớt lên trên, vắt vào 1 miếng chanh và thưởng thức với rau sống.
Chan nước lẩu, giò heo, măng vào tô bún, rắc hành lá, ớt lên trên, vắt vào 1 miếng chanh và thưởng thức với rau sống. Chan nước lẩu, giò heo, măng vào tô bún, rắc hành lá, ớt lên trên, vắt vào 1 miếng chanh và thưởng thức với rau sống.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne