Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Bún Bò Kiểu Huế Đậm Đà, Ngon Chuẩn Vị

Bún Bò Kiểu Huế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Châu Lan

Cách Làm Bún Bò Kiểu Huế Đậm Đà, Ngon Chuẩn Vị

Ngày nay bún bò kiểu Huế là món ngon từ bò đã và đang được mọi người yêu thích, có nhiều giá trị dinh dưỡng, và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm món này chuẩn vị, giữ được hương vị đặc trưng của nó. Chính vì thế mà mình đã làm nên công thức này để ai cũng nấu được món bún bò. Dưới đây là cách làm bún bò Huế ngon và mang đậm hương vị Huế ngay tại ngôi nhà của mình. Bạn không phải ra hàng quán mà cũng thưởng thức được.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

1 Củ

Hành tây

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Ớt băm

1 Muỗng cà phê

Dầu điều

10 Cây

Sả

1 Trái

Thơm

2 Củ

Gừng

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

200 Gr

Thịt chân giò heo

500 Gr

Bắp bò

5 Gr

Tiêu

50 Gr

Ngò rí

1/2 Trái

Chanh

2 Kg

Bún tươi

300 Gr

Móng giò heo

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch móng giò heo, chặt miếng to. Đập dập sả, nướng sơ qua gừng rồi đập dập. Thơm gọt vỏ rồi cắt khúc. Hành tây bóc vỏ khô cắt đôi. Cho tất cả vào nồi nước ninh nhừ. Thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng được trong. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 2

Bắp bò rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thịt chân giò heo cắt thành khúc. Cho bắp bò và giò heo vào nồi luộc chín.

* Bước 3

Vớt bắp bò ra nhúng vào nước lạnh cho nguội để khi cắt miếng thịt không bị nát. Cắt bắp bò thành lát thật mỏng.

* Bước 4

Khi nồi nước dùng đã ninh xong, bỏ thơm, gừng, sả đi. Nêm một muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Cuối cùng, cho thêm một chút dầu điều để nồi nước có màu vàng đẹp mắt.

* Bước 5

Cho ớt băm, hành tím, tỏi băm. Đun nóng chảo, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho ớt, hành tím, tỏi, chút dầu điều vào xào để làm sa tế.

* Bước 6

Chần bún với nước sôi cho sạch và sợi không bị dính vào nhau.

* Bước 7

Cho một ít bún vào tô, thêm thịt chân giò, thịt bắp bò, giò heo vào rồi chan nước, thêm một chút rau mùi, lên trên tô bún. Ăn kèm rau sống, chanh và sa tế.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to