Bún Ốc Nguội

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lâu Quỳnh Dương

Cách làm Bún Ốc Nguội chuẩn vị Hà Nội, thơm ngon tại nhà

Món bún ốc nguội như tên của nó, nước dùng hoàn toàn để nguội. Canh ốc ngọt mát, chua nhẹ và thơm mùi bỗng rượu thêm vị ốc giòn giòn quả là rất tuyệt.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho xương vào nồi hầm ninh lấy nước dùng, nêm thêm muối, nước mắm, đường.

* Bước 2

Ốc rửa thật sạch. Đổ phần giấm vào nồi hấp, thêm một chút muối vào sau đó đun sôi, cho ốc nhồi vào hấp chín.

* Bước 3

Sau khi thấy ốc mở miệng, vảy ốc bong ra thì tức là ốc đã chín.

* Bước 4

Lấy kim khều ốc ra khỏi vỏ, phần nước có trong thân ốc nhớ giữ lại. Loại bỏ phần ruột ốc chỉ lấy phần miệng. Cắt ốc thành từng miếng mỏng nhỏ nhưng cũng đừng mỏng quá sẽ làm mất độ giòn của ốc.