Bánh Canh Bột Lọc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đông Thạch Phương

Cách Làm Bánh Canh Bột Lọc Cá Lóc | Ngon Khó Cưỡng

Bánh Canh Bột Lọc với hương vị hấp dẫn, đặc trưng cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Với cách nấu bánh canh bột lọc mềm mượt, hơi dẻo, dai dai, ăn cùng cá lóc xào cay thơm vào những ngày mưa se lạnh thật thích. Với công thức nấu bánh canh bột lọc này, sẽ mách bạn thêm bí quyết làm bánh canh bột lọc ngon đúng điệu đấy nhé, đảm bảo sẽ hài lòng cả nhà đấy nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch cá lóc, cho vào nồi nước, luộc chín, giữ lại phần nước luộc cá. Vớt cá lóc ra, róc lấy thịt, bỏ xương, cho ra đĩa.

* Bước 2

Rửa sạch hành tím, hành lá, ớt, cắt nhỏ, cho ra đĩa.

* Bước 3

Cách làm bánh canh bột lọc: Cho bột năng vào một mặt phẳng rộng, tạo một trũng sâu ở giữa. Đổ từ từ nước nóng vào giữa, dùng tay trộn đều thành một hỗn hợp dẻo, mềm.

* Bước 4

Cán mỏng bột, dùng dao cắt bột thành sợi dài khoảng 7cm. Sau đó, cho sợi bánh canh vào nồi nước sôi, luộc chín.

* Bước 5

Cách nấu bánh canh bột lọc: Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá lóc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào, đảo đều 1 phút. Lọc nước luộc cá qua rây, cho vào ngập mặt cá lóc, nấu sôi để làm nước dùng.

* Bước 6

Vớt sợi bánh canh ra rổ, để ráo, cho vào tô. Cho cá lóc, chan nước vào. Rắc hành lá, ớt lên trên và thưởng thức! Tô bánh canh bột lọc thành phẩm có sợi bánh canh dai dai, cùng với nước dùng đậm vị, thơm lừng, đảm bảo sẽ chiều lòng cả thực khách khó tính nhất đấy!