Bánh Tẻ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chai Đập

Cách Làm Bánh Tẻ Bột Dẻo | Mịn Màng, cực hấp dẫn

Món Bánh Tẻ - món ngon dân dã của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Cách làm bánh tẻ đơn giản hơn bạn nghĩ. Vỏ bánh tẻ mềm ngon, nhân thịt, nấm mèo, mang hương vị quen thuộc, dân dã nơi quê nhà và gợi nhớ những kỉ niệm tươi đẹp thuở ấu thơ. Cùng học cách làm bánh tẻ đơn giản tại nhà để cùng cả nhà thưởng thức và ôn lại những kỉ niệm tươi đẹp ngày xưa nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

15 người

1 Kg

Gạo tẻ

500 Gr

Thịt heo bằm

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

10 Cái

Nấm mèo

10 Cái

Nấm hương

40 Cái

Lá dong

1/2 Muỗng canh

Hạt nêm

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

4 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sạch gạo, ngâm khoảng 3-4 tiếng đồng hồ rồi đem xay nhuyễn để làm bột bánh tẻ. Ngâm nở nấm mèo, nấm hương rồi cắt nhỏ.

* Bước 2

Cho hỗn hợp bột bánh tẻ và 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi có đáy dày. Đun và khuấy đều với lửa vừa đến khi thấy bột bánh tẻ sánh, khuấy thấy hơi nặng tay là được.

* Bước 3

Làm nhân bánh tẻ: Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt, nấm mèo và nấm hương vào. Thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều tay đến khi nấm chín thì cho ra tô.

* Bước 4

Cách gói bánh tẻ đơn giản: Lá dong (lá chuối) lau khô, phết 1 lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Dùng thìa xúc những phần bột bánh tẻ nhỏ tầm như quả trứng gà ta, dàn mỏng bột bánh tẻ thành hình tròn dài dọc theo sống lá dong, cho nhân bánh tẻ vào giữa.

* Bước 5

Cách gói bánh tẻ đẹp mắt: Cầm 2 mép lá theo chiều dọc gấp lại để tạo thành hình dài dài, gấp mép lá ở 2 đầu bánh tẻ.

* Bước 6

Cho bánh tẻ vào xửng hấp tầm 20 phút là bánh tẻ chín. Trong thời gian chờ bánh tẻ chín, bạn pha 1 chén mắm ớt để ăn cùng bánh tẻ. Khi bánh tẻ chín thì lấy ra đĩa, lột lá, có thể cho thêm hành phi vào nếu thích, chan thêm ít nước mắm là cực kì ngon nha. Vậy với cách làm bánh tẻ đơn giản này, bạn có thể dễ dàng làm và măm măm bánh tẻ mỗi khi thèm rồi. Chúc bạn làm bánh tẻ thành công nhé!