Bánh Quy Mousse Chanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Diễm Thuyên Châu Lý

Cách Làm Bánh Quy Mousse Chanh Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bánh quy mousse chanh vị chua chua, béo thơm hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn tráng miệng mát lạnh và ngon miệng. Chị em hãy bỏ túi ngay cách làm để có dịp là triển ngay cho cả nhà cũng thưởng thức.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nước chanh, đường trắng cho vào nồi, đặt lên bếp nấu với lửa vừa từ 5-7 phút. Tắt bếp, cho từng chút trứng vào nhanh tay khuấy đều, rồi cho từng chút 1 vào khuấy tiếp (cố gắng khuấy nhanh tay để trứng không vón cục). Cho 80g bơ vào khuấy chung và cuối cùng là vớt lá gelatine cho vào khuấy đều, ta sẽ có hỗn hợp sánh-dẻo. Đổ hỗn hợp này vào từng khuôn nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 2

70g Bơ, đường bột cho vào âu trộn đều. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào trộn chung. Rây bột hạnh nhân, bột mì, vani, muối vào, mang bao tay nhồi bột cho mịn, quyện thành một khối.

* Bước 3

Cán mỏng phần bột dùng để làm khuôn bông hoa. Sau đó cắt bột và xếp lên khay. Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15-17 phút là bánh chín. Lấy khay bánh ra để nguội.