Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Cốm Hà Nội | Dẻo Ngon, Cực Hấp Dẫn
Bánh Cốm yêu thích

Bánh Cốm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diễm Thuyên Châu Lý

Cách Làm Bánh Cốm Hà Nội | Dẻo Ngon, Cực Hấp Dẫn

Bánh Cốm Hà Nội - món ăn vặt dẻo ngon, ngọt bùi, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Thủ đô. Cách làm bánh cốm dẻo không khó. Màu bánh cốm xanh mướt, thơm thoảng hương cốm non, nhân đậu xanh bùi bùi, ngọt lịm, khiến ai ăn một lần đều sẽ nhớ mãi. Không cần phải ra Hà Nội để được ăn món bánh cốm đặc sản, bạn có thể học cách làm bánh cốm Hà Nội đơn giản tại nhà ngay sau đây và làm thử nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Cốm

80 Gr

Đường trắng

50 Gr

Đậu xanh không vỏ

3 Muỗng canh

Bột nếp

1 Muỗng canh

Dầu ăn

5 Lá

Lá dứa

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm bánh cốm hà nội ngon chuẩn: Rửa sạch lá dứa để tạo màu xanh cho bánh cốm. Cho lá dứa vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 100ml nước. Lọc lá dứa xay qua rây. Ngâm đậu xanh trong nước, để qua đêm cho nở.
Cách làm bánh cốm hà nội ngon chuẩn: Rửa sạch lá dứa để tạo màu xanh cho bánh cốm. Cho lá dứa vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 100ml nước. Lọc lá dứa xay qua rây. Ngâm đậu xanh trong nước, để qua đêm cho nở. Cách làm bánh cốm hà nội ngon chuẩn: Rửa sạch lá dứa để tạo màu xanh cho bánh cốm. Cho lá dứa vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 100ml nước. Lọc lá dứa xay qua rây. Ngâm đậu xanh trong nước, để qua đêm cho nở. Cách làm bánh cốm hà nội ngon chuẩn: Rửa sạch lá dứa để tạo màu xanh cho bánh cốm. Cho lá dứa vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 100ml nước. Lọc lá dứa xay qua rây. Ngâm đậu xanh trong nước, để qua đêm cho nở.

* Bước 2

Nhặt sạch hạt lép và sạn trong cốm, rửa qua nước nóng. Vớt cốm ra ngâm vào nước lá dứa khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Nhặt sạch hạt lép và sạn trong cốm, rửa qua nước nóng. Vớt cốm ra ngâm vào nước lá dứa khoảng 1 tiếng đồng hồ.

* Bước 3

Cách làm nhân bánh cốm Hà Nội: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, chế lượng nước vừa phải và nấu chín. Vớt đậu xanh ra tán nhuyễn mịn. Cho đậu xanh nghiền vào chảo, thêm 50gr đường, 3 muỗng canh bột nếp và vài giọt nước hoa bưởi. Đun hỗn hợp đậu xanh trên lửa thật nhỏ và trộn đều để được hỗn hợp khô dẻo.
Cách làm nhân bánh cốm Hà Nội: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, chế lượng nước vừa phải và nấu chín. Vớt đậu xanh ra tán nhuyễn mịn. Cho đậu xanh nghiền vào chảo, thêm 50gr đường, 3 muỗng canh bột nếp và vài giọt nước hoa bưởi. Đun hỗn hợp đậu xanh trên lửa thật nhỏ và trộn đều để được hỗn hợp khô dẻo. Cách làm nhân bánh cốm Hà Nội: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, chế lượng nước vừa phải và nấu chín. Vớt đậu xanh ra tán nhuyễn mịn. Cho đậu xanh nghiền vào chảo, thêm 50gr đường, 3 muỗng canh bột nếp và vài giọt nước hoa bưởi. Đun hỗn hợp đậu xanh trên lửa thật nhỏ và trộn đều để được hỗn hợp khô dẻo.

* Bước 4

Cách làm bánh cốm: Đun sôi 300ml nước lọc với 30gr đường, rồi cho cốm kèm nước ngâm vào nấu cùng. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi cốm tan, mềm dần và tạo thành khối không dính là được.
Cách làm bánh cốm: Đun sôi 300ml nước lọc với 30gr đường, rồi cho cốm kèm nước ngâm vào nấu cùng. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi cốm tan, mềm dần và tạo thành khối không dính là được.

* Bước 5

Thoa dầu ăn lên nilon. Múc vào 1 muỗng canh cốm, dàn đều, gấp các góc nilon và ấn nhẹ tạo thành miếng bánh vuông. Làm tương tự cho đến hết hỗn hợp cốm. Trải các miếng nilon bọc bánh ra, cho vào miếng bánh cốm 1/2 muỗng canh nhân đậu xanh, dàn đều ra. Đặt 1 miếng bánh vuông khác lên rồi bọc lại và ấn dẹp như cũ là có ngay món bánh cốm thơm ngọt để thưởng thức.
Thoa dầu ăn lên nilon. Múc vào 1 muỗng canh cốm, dàn đều, gấp các góc nilon và ấn nhẹ tạo thành miếng bánh vuông. Làm tương tự cho đến hết hỗn hợp cốm. Trải các miếng nilon bọc bánh ra, cho vào miếng bánh cốm 1/2 muỗng canh nhân đậu xanh, dàn đều ra. Đặt 1 miếng bánh vuông khác lên rồi bọc lại và ấn dẹp như cũ là có ngay món bánh cốm thơm ngọt để thưởng thức. Thoa dầu ăn lên nilon. Múc vào 1 muỗng canh cốm, dàn đều, gấp các góc nilon và ấn nhẹ tạo thành miếng bánh vuông. Làm tương tự cho đến hết hỗn hợp cốm. Trải các miếng nilon bọc bánh ra, cho vào miếng bánh cốm 1/2 muỗng canh nhân đậu xanh, dàn đều ra. Đặt 1 miếng bánh vuông khác lên rồi bọc lại và ấn dẹp như cũ là có ngay món bánh cốm thơm ngọt để thưởng thức.

* Bước 6

Bánh cốm Hà Nội có thể dùng làm quà tặng bạn bè hay mời người thân trong gia đình thưởng thức hương vị ngon lành này. Cách làm bánh cốm Hà Nội ngon chuẩn sẽ có lớp bánh cốm dẻo dai, mềm mềm, vừa thơm hương cốm, vừa thơm hương lá dưa; nhân đậu xanh bùi, ngọt lịm, thơm thoảng hương hoa bưởi, cực hấp dẫn.
Bánh cốm Hà Nội có thể dùng làm quà tặng bạn bè hay mời người thân trong gia đình thưởng thức hương vị ngon lành này. Cách làm bánh cốm Hà Nội ngon chuẩn sẽ có lớp bánh cốm dẻo dai, mềm mềm, vừa thơm hương cốm, vừa thơm hương lá dưa; nhân đậu xanh bùi, ngọt lịm, thơm thoảng hương hoa bưởi, cực hấp dẫn. Bánh cốm Hà Nội có thể dùng làm quà tặng bạn bè hay mời người thân trong gia đình thưởng thức hương vị ngon lành này. Cách làm bánh cốm Hà Nội ngon chuẩn sẽ có lớp bánh cốm dẻo dai, mềm mềm, vừa thơm hương cốm, vừa thơm hương lá dưa; nhân đậu xanh bùi, ngọt lịm, thơm thoảng hương hoa bưởi, cực hấp dẫn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh cốm Cốm Đường trắng Đậu xanh không vỏ Bột nếp Dầu ăn Lá dứa

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Cốm Bánh Cốm
sao : Diễm Thuyên Châu Lý
Sandwich Thịt Xông Khói Sandwich Thịt Xông Khói
sao : Diễm Thuyên Châu Lý
Phở Xào Vị Thái Phở Xào Vị Thái
sao : Diễm Thuyên Châu Lý
Cupcake Hình Ông Già Noel Cupcake Hình Ông Già Noel
sao : Diễm Thuyên Châu Lý

Món ăn tương tự

Bánh Cốm

Bánh Cốm
Bánh Trung Thu Dẻo Vị Dâu Nhân Sầu Riêng

Bánh Trung Thu Dẻo Vị Dâu Nhân Sầu Riêng
Bánh Panacotta Ý

Bánh Panacotta Ý
Bánh Rán Mini Kiểu Ý

Bánh Rán Mini Kiểu Ý
Bánh Dorayaki

Bánh Dorayaki
Bánh Chiên Mật Ong

Bánh Chiên Mật Ong
Bánh Quy Mè Vòng

Bánh Quy Mè Vòng
Bánh Bao Nhân Trứng Xốp

Bánh Bao Nhân Trứng Xốp
Bánh Chocolate Cheesecake Không Lò Nướng

Bánh Chocolate Cheesecake Không Lò Nướng
Bánh Chiffon Đậu Nành

Bánh Chiffon Đậu Nành
Bánh Phủ Chuối Nướng

Bánh Phủ Chuối Nướng
Bánh Mì Cà Phê

Bánh Mì Cà Phê
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne