Trang chủ Công Thức Xôi Cách làm xôi đậu đen xứ Quảng
Xôi Đậu Đen Xứ Quảng yêu thích

Xôi Đậu Đen Xứ Quảng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyệt Hà

Cách làm xôi đậu đen xứ Quảng

Là món xôi ngọt được yêu thích của người dân xứ Quảng, từng hạt gạo nếp dẻo thơm quyện với hạt đậu đen bùi và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tuy giản dị nhưng rất ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
2 Chén

Gạo nếp

1/2 Gr

Đậu đen

1/2 Chén

Đường nâu

1 Củ

Gừng

2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Mè trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu vào thau nước lạnh khoảng từ 8 đến 9 tiếng. Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo vào thau nước có pha một ít muối qua đêm.
Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu vào thau nước lạnh khoảng từ 8 đến 9 tiếng. Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo vào thau nước có pha một ít muối qua đêm. Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu vào thau nước lạnh khoảng từ 8 đến 9 tiếng. Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo vào thau nước có pha một ít muối qua đêm.

* Bước 2

Đậu đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đỗ mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đỗ ngấm đường.
Đậu đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đỗ mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đỗ ngấm đường.

* Bước 3

Tắt bếp, gạn đậu và nước để riêng, gạn gạo nếp cho ráo sau đó cho phần nước đỗ đen vào ngâm cùng với gạo khoảng 4 tiếng. Gạo nếp sau khi ngâm có màu đậm, vớt ra rổ cho ráo nước.
Tắt bếp, gạn đậu và nước để riêng, gạn gạo nếp cho ráo sau đó cho phần nước đỗ đen vào ngâm cùng với gạo khoảng 4 tiếng. Gạo nếp sau khi ngâm có màu đậm, vớt ra rổ cho ráo nước.

* Bước 4

Gừng cạo vỏ, giã mịn. Trộn lẫn gạo nếp, đậu đen vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.
Gừng cạo vỏ, giã mịn. Trộn lẫn gạo nếp, đậu đen vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay. Gừng cạo vỏ, giã mịn. Trộn lẫn gạo nếp, đậu đen vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.

* Bước 5

Tiếp tục đun đến khi gạo nếp gần chín, cho tiếp gừng vào, xới nhẹ tay, tiếp tục đun đến khi gạo nếp dẻo thơm và chín.
Tiếp tục đun đến khi gạo nếp gần chín, cho tiếp gừng vào, xới nhẹ tay, tiếp tục đun đến khi gạo nếp dẻo thơm và chín.

* Bước 6

Tắt bếp, để xôi vẫn còn hơi ấm, múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít mè trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tắt bếp, để xôi vẫn còn hơi ấm, múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít mè trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn. Tắt bếp, để xôi vẫn còn hơi ấm, múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít mè trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Xôi Xôi đậu đen xứ Quảng Gạo nếp Đậu đen Đường nâu Gừng Muối Mè trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Xôi Đậu Đen Xứ Quảng Xôi Đậu Đen Xứ Quảng
sao : Nguyệt Hà
Sườn Cốt Lết Rim Mặn Ngọt Sườn Cốt Lết Rim Mặn Ngọt
sao : Nguyệt Hà
Thịt Gà Chiên Kiểu Nhật Thịt Gà Chiên Kiểu Nhật
sao : Nguyệt Hà
Bánh Quy Cuộn Mứt Thơm Bánh Quy Cuộn Mứt Thơm
sao : Nguyệt Hà

Món ăn tương tự

Xôi Đậu Đen Xứ Quảng

Xôi Đậu Đen Xứ Quảng
Xôi Bắp Hột Hành Phi

Xôi Bắp Hột Hành Phi
MựC NhồI Xôi Chiên Xù

MựC NhồI Xôi Chiên Xù
Xôi Lá Dứa Bọc Trứng Cút

Xôi Lá Dứa Bọc Trứng Cút
Xôi Thập Cẩm

Xôi Thập Cẩm
Xôi Nếp Hạt Dẻ

Xôi Nếp Hạt Dẻ
Xôi Bắp Hạt

Xôi Bắp Hạt
Sushi Xôi

Sushi Xôi
Xôi Lạp Xưởng Đậu Hà Lan

Xôi Lạp Xưởng Đậu Hà Lan
Xôi Cuốn Xoài

Xôi Cuốn Xoài
Xôi Sầu Riêng

Xôi Sầu Riêng
Xôi Xoài Nước Cốt Dừa

Xôi Xoài Nước Cốt Dừa
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne