Xôi Bắp Hạt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tui Tài Giỏi

Cách Làm Xôi Bắp, Đậu Xanh | Đơn Giản, Dẻo Bùi

Xôi Bắp - món ăn sáng cực ưa thích của nhà mình nhé! Sử dụng bắp nếp trắng làm nguyên liệu chính. Cách nấu xôi bắp đơn giản lắm, thêm ít đậu xanh cà vỏ sẽ tạo thêm vị bùi bùi, ăn rất ngon. Đặc biệt món xôi bắp được nấu cùng nước cốt dừa, rất hợp với các bạn ưa thích các món xôi ngọt và béo nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

200 Gr

Gạo nếp

100 Gr

Đậu xanh không vỏ

400 ml

Nước cốt dừa

4 Trái

Bắp nếp

100 Gr

Hành tím

50 Gr

Đậu phộng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

3 Muỗng canh

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nấu xôi bắp: Chọn mua loại gạo nếp dẻo thơm, đem vo sạch gạo nếp với nhiều nước rồi ngâm nếp ngập trong nước khoảng nửa giờ.

* Bước 2

Cách nấu xôi bắp ngon: Chọn mua loại bắp nếp trắng, khi nấu xôi chín sẽ dẻo bùi. Dùng dao tách (hoặc cắt) lất hạt. Bóc vỏ hành tím, bào mỏng, phi thơm rồi vớt ra để riêng.

* Bước 3

Cách nấu xôi bắp: Cho nếp vào nồi, chế nước cốt dừa xâm xấp giống nấu cơm rồi thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều. Sau đó trút toàn bộ bắp hạt lên trên mặt nếp và không khuấy lên.

* Bước 4

Cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện: Bật nồi, khi thấy nồi cơm chuyển sang chế độ chờ 10 phút xôi chín thì mở nắp, trộn đều nếp và bắp với nhau, sau đó đậy nắp chờ xôi chín.

* Bước 5

Để xôi bắp ngon hơn thì chuẩn bị thêm phần đậu xanh nghiền. Đem đậu xanh cà vỏ đi vo sạch, cho vào nồi cùng 1/4 muỗng cà phê muối, đổ nước ngang mặt đậu, chờ đậu sôi hớt bỏ bọt, đậy nắp thật kín, hạ lửa thật nhỏ đến khi đậu cạn nước hẳn thì tắt bếp. Lấy muỗng tán nhuyễn rồi nắm đậu lại.