Thịt Ba Chỉ Kho Măng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Chai Đập

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Kho Măng Đậm Đà, Cực Ngon Cơm

Sự kết hợp giữa măng khô và thịt heo ba chỉ cho ra món thịt ba chỉ kho măng này rất đưa cơm thích hợp cho bữa ăn ấm cúng của gia đình bạn đấy.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng khô ngâm với nước ấm qua đêm cho nở. Thỉnh thoảng thay nước cho sạch.

* Bước 2

Thịt ba chỉ rửa sạch. Cho vào nồi luộc sơ cho đến khi bọt nổi lên mới vớt ra để loại bỏ các tạp chất. Chờ thịt nguội bớt thì cắt thịt thành miếng con chì vừa ăn.

* Bước 3

Đun sôi nước rồi cho măng vào luộc cho đến khi thấy măng mềm thì vớt măng ra, xối qua vòi nước lạnh, chờ cho ráo nước rồi mới chế biến.

* Bước 4

Làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím băm, gừng băm vào xào cho thơm rồi trút thịt vào đảo đều.

* Bước 5

Khi thấy miếng thịt đã khô ráo và hơi xém cạnh thì hạ nhỏ lửa lại, thêm 15ml rượu, 2 muỗng canh đường, 5ml nước màu và 30ml nước tương nhạt vào đảo đều. Lúc này thịt đã bắt đầu lên màu khá bắt mắt.

* Bước 6

Thêm nước sôi vào sâm sấp mặt thịt, đun cho nồi thịt sôi lại thì đậy vung, hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 5 phút.

* Bước 7

Cho măng vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều. Khi nước sôi, hạ lửa liu riu cho các nguyên liệu thấm vị. Quá trình khoảng nửa giờ. Khi thấy nước hơi cạn, thịt ngả màu nâu cánh gián còn miếng măng mềm và đều màu là được. Tắt bếp, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên mặt.