Cá Hấp Xì Dầu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Bảo

Cách làm Cá Hấp Xì Dầu thơm ngon, đậm đà, tròn vị

Cá hấp xì dầu là món ăn ngon dễ làm, được nhiều người ưa chuộng. Cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon, có thịt cá điêu hồng hấp chín bùi béo, quyện cùng vị mặn và thơm của xì dầu, ăn kèm với bún, bánh tráng, rất ngon miệng. Để làm cá hấp ngon và không bị tanh thì đòi hỏi chị em phải chú trọng ở khâu sơ chế thịt cá trước khi đem hấp. Chỉ cần siêng năng một chút thôi là món cá hấp xì dầu ngon lành sẽ hoàn tất trong tích tắc, sẵn sàng phục vụ cho những bữa cơm ngon miệng.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch cá diêu hồng, để nguyên con, khứa lên vài đường song song lên mình cá cho đẹp và cá ngấm được đều gia vị hơn.

* Bước 2

Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm,1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh rượu trắng, gừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu trộn đều gia vị lên và thoa đều vào cá, ướp khoảng 20 phút.

* Bước 3

Rửa sạch hành lá, cắt thành khúc dài. Nhặt sạch rau sống, ngâm rau sống với 1 ít nước muối loãng rồi rửa sạch.

* Bước 4

Cho cá đã ướp xong vào 1 cái dĩa có lòng sâu hoặc tô lớn, có thể chịu được nhiệt độ trong nồi hấp.

* Bước 5

Đặt nồi hấp lên bếp, chờ khi nước trong nồi đã sôi thì cho dĩa hoặc tô đựng cá vào nồi đậy nặp lại Để nguyên con cá trong dĩa sâu lòng vì khi hấp cá nước tiết ra khá nhiều.

* Bước 6

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo đã nóng thì cho vào chảo 1 muỗng cà phê tỏi băm, phi tỏi cho có màu hơi vàng thì dùng muỗng rưới tỏi phi lên mình cá.

* Bước 7

Bày trí đĩa cá hấp xì dầu ra mâm và dùng nóng. Món cá hấp xì dầu nên cuốn với rau sống, chấm với nước chấm chua ngọt. Nước tiết ra từ cá hấp có thể chan ăn với bún rất ngon miệng.