Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách làm Canh Hến Nấu Khế Chua đổi vị cho bữa cơm gia đình

Canh Hến Nấu Khế Chua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Của Con

Cách làm Canh Hến Nấu Khế Chua đổi vị cho bữa cơm gia đình

Nước canh chua nhẹ của khế nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành răm, ngon miệng và trôi cơm lắm nhé. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị đĩa rau sống rau thơm đã sơ chế sạch để ăn kèm với canh hến nấu khế chua cũng rất ngon và mát miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1.50 Kg

Hến

3 Trái

Khế

2 Trái

Cà chua

1 Củ

Hành tím

1 Cây

Hành lá

5 Gr

Rau răm

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hến tươi sống mua về ngâm nước ít nhất 2h cho nhả sạch bùn đất. Rửa hến thật sạch rồi cho vào nồi, thêm nước bằng mặt hến rồi cho 1 thìa muối vào luộc chín cho hến há miệng. Nhặt riêng phần thịt hến, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm cho ngấm.

* Bước 2

Phần nước luộc hến để lắng rồi chắt lấy phần nước trong bên trên. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Hành hoa rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc. Khế chua cắt bỏ diềm thái miếng ngang quả tạo hình sao cho đẹp mắt.

* Bước 3

Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng. Cho chút dầu ăn vào chảo, cho hành tím vào phi vàng thơm. Cho hến và cà chua thái hạt lựu vào xào săn.

* Bước 4

Cho phần nước luộc hến vào nồi hến xào cà chua và thêm khế chua vào nấu cùng cho khế chín và tiết vị chua ra canh. Nêm nếm lại canh hến cho vừa miệng để canh có vị chua nhẹ của khế thì cho hành răm thái nhỏ vào và tắt bếp để hành răm giữ được màu xanh.

* Bước 5

Cho canh hến nấu khế chua ra bát to và thưởng thức khi nóng với cơm trắng thì cực kỳ ngon ngọt hấp dẫn. Nước canh chua nhẹ của khế nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành răm, ngon miệng và trôi cơm lắm nhé.