Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh cupcake chocolate xốp mềm

Bánh Cupcake Chocolate Xốp Mềm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tần Trần

Cách làm Bánh cupcake chocolate xốp mềm

Bánh cupcake với hương vị chocolate kèm chút bột cà phê hòa quyện cùng tạo nên hương vị ngọt đắng rất ngon và hấp dẫn mà không khiến bạn bị ngán khi ăn đâu nhé. Cách làm Bánh cupcake chocolate xốp mềm cũng không quá khó nên chị em lưu lại ngay công thức và thử làm vào cuối tuần nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

250 Gr

Chocolate đen

240 Gr

Bột mì

1 Muỗng canh

Bột cà phê

1 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

1/4 Muỗng cà phê

Muối

20 Muỗng canh

Bơ lạt

200 Gr

Đường trắng

200 Gr

Đường nâu

4 Quả

Trứng gà

1 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

110 Gr

Đường bột

80 Gr

Bột cacao

180 ml

Siro bắp

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bánh cupcake: cho 150g chocolate đen vào tô, bẻ nhỏ rồi đặt vào lò vi sóng quay 20 giây cho tan chảy thì lấy ra khuấy đều lên, để nguội. Mở sẵn lò nướng ở 177 độ C, chuẩn bị sẵn 12 khuôn bánh muffin thoa sẵn bơ bên trong.

* Bước 2

Trong âu lớn, cho 240g bột mì, 1 muỗng bột cà phê, 1 muỗng muối nở, 1/2 muỗng muối, trộn đều. Tiếp đó cho 250g bơ lạt, 200g đường trắng, 200g đường nâu vào âu khác, dùng máy đánh đến khi có màu sáng khoảng 3 phút, nhớ vét bơ cho gọn lại nha. Sau đó cho trứng vào tiếp tục trộn lên, rồi đến tinh chất vani, chocolate chảy cũng cho vào trộn. Sau cùng cho hỗn hợp bột khô cùng 250ml buttermilk vào và trộn đến khi thành hỗn hợp bột mịn, mượt.

* Bước 3

Múc bột cho vào 2/3 khuôn bánh. Đặt khay bánh vào lò nướng 20 - 25 phút là bánh chín, nở mềm, bông xốp. Lấy bánh ra, chờ cho bánh nguội bớt mới có thể bắt kem lên được nha.

* Bước 4

Trong lúc chờ bánh nguội thì chúng ta làm phần kem bên trên nhé. Bẻ nhỏ chocolate sữa vào tô, đặt trong lò vi sóng quay chảy. Sau đó cho 250g bơ, 110g đường bột, 80g bột cacao, muối và xay thật đều mịn. Thêm siro bắp vào tiếp tục xay nhuyễn và cho phần chocolate sữa tan chảy vào xay tiếp đến khi thành hỗn hợp thật mịn, mượt là được. Bánh đã nguội hẳn bạn lấy ra, bắt phần kem vừa chuẩn bị lên trên là hoàn thành rồi đó.

* Bước 5

Những chiếc bánh cupcake chocolate xốp mềm, thơm lừng vừa nhâm nhi vừa thưởng thức kèm tách trà nóng sẽ ngon hơn rất là nhiều đấy. Chúng ta cùng thử ngay công thức làm bánh này nhé.