Bánh Cupcake Chocolate Xốp Mềm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tần Trần

Cách làm Bánh cupcake chocolate xốp mềm

Bánh cupcake với hương vị chocolate kèm chút bột cà phê hòa quyện cùng tạo nên hương vị ngọt đắng rất ngon và hấp dẫn mà không khiến bạn bị ngán khi ăn đâu nhé. Cách làm Bánh cupcake chocolate xốp mềm cũng không quá khó nên chị em lưu lại ngay công thức và thử làm vào cuối tuần nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bánh cupcake: cho 150g chocolate đen vào tô, bẻ nhỏ rồi đặt vào lò vi sóng quay 20 giây cho tan chảy thì lấy ra khuấy đều lên, để nguội. Mở sẵn lò nướng ở 177 độ C, chuẩn bị sẵn 12 khuôn bánh muffin thoa sẵn bơ bên trong.

* Bước 2

Trong âu lớn, cho 240g bột mì, 1 muỗng bột cà phê, 1 muỗng muối nở, 1/2 muỗng muối, trộn đều. Tiếp đó cho 250g bơ lạt, 200g đường trắng, 200g đường nâu vào âu khác, dùng máy đánh đến khi có màu sáng khoảng 3 phút, nhớ vét bơ cho gọn lại nha. Sau đó cho trứng vào tiếp tục trộn lên, rồi đến tinh chất vani, chocolate chảy cũng cho vào trộn. Sau cùng cho hỗn hợp bột khô cùng 250ml buttermilk vào và trộn đến khi thành hỗn hợp bột mịn, mượt.

* Bước 3

Múc bột cho vào 2/3 khuôn bánh. Đặt khay bánh vào lò nướng 20 - 25 phút là bánh chín, nở mềm, bông xốp. Lấy bánh ra, chờ cho bánh nguội bớt mới có thể bắt kem lên được nha.

* Bước 4

Trong lúc chờ bánh nguội thì chúng ta làm phần kem bên trên nhé. Bẻ nhỏ chocolate sữa vào tô, đặt trong lò vi sóng quay chảy. Sau đó cho 250g bơ, 110g đường bột, 80g bột cacao, muối và xay thật đều mịn. Thêm siro bắp vào tiếp tục xay nhuyễn và cho phần chocolate sữa tan chảy vào xay tiếp đến khi thành hỗn hợp thật mịn, mượt là được. Bánh đã nguội hẳn bạn lấy ra, bắt phần kem vừa chuẩn bị lên trên là hoàn thành rồi đó.

* Bước 5

Những chiếc bánh cupcake chocolate xốp mềm, thơm lừng vừa nhâm nhi vừa thưởng thức kèm tách trà nóng sẽ ngon hơn rất là nhiều đấy. Chúng ta cùng thử ngay công thức làm bánh này nhé.