Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Trần | Siêu Ngon

Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Trần

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ẩm thực cuộc sống

Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Trần | Siêu Ngon

Bánh bột lọc trần với nhân tôm thơm ngon, bột bánh được luộc chín tới mềm mềm, dai dai thật là hấp dẫn. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm ngon, ăn cùng mỡ hành béo ngậy, nước mắm mặn ngọt pha nhạt rất vừa miệng. Lưu ngay công thức bánh bột lọc nhân tôm trần ngon chuẩn từ Cooky để làm thử cho bữa sáng cả nhà nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
400 Gr

Bột năng

450 Gr

Tôm tươi

100 Gr

Hành lá

10 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

8 Muỗng canh

Dầu ăn

10 Muỗng cà phê

Nước mắm

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

1/2 Muỗng cà phê

Ớt băm

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân bánh bột lọc: Rửa sạch tôm, ngắt bỏ đuôi và đầu tôm. Ướp vào tôm 2 muỗng cà phê bột súp gà, 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu mè và phần hành trắng, trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho tôm thấm gia vị.
Làm nhân bánh bột lọc: Rửa sạch tôm, ngắt bỏ đuôi và đầu tôm. Ướp vào tôm 2 muỗng cà phê bột súp gà, 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu mè và phần hành trắng, trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho tôm thấm gia vị. Làm nhân bánh bột lọc: Rửa sạch tôm, ngắt bỏ đuôi và đầu tôm. Ướp vào tôm 2 muỗng cà phê bột súp gà, 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu mè và phần hành trắng, trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho tôm thấm gia vị.

* Bước 2

Làm mỡ hành lá: Rửa sạch hành lá, phần hành trắng xắt nhuyễn để riêng, phần lá xanh xắt khúc bản dày khoảng 1 cm. Cho phần lá xanh và 5 muỗng canh dầu ăn vào tô nhỏ, cho vào lò vi sóng (microwave) nấu 1 phút. Nếu không thì cứ đun sôi dầu rồi rưới vào tô hành lá là được.
Làm mỡ hành lá: Rửa sạch hành lá, phần hành trắng xắt nhuyễn để riêng, phần lá xanh xắt khúc bản dày khoảng 1 cm. Cho phần lá xanh và 5 muỗng canh dầu ăn vào tô nhỏ, cho vào lò vi sóng (microwave) nấu 1 phút. Nếu không thì cứ đun sôi dầu rồi rưới vào tô hành lá là được.

* Bước 3

Đặt chảo lên bếp, để lửa lớn, chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho tôm vào trộn đều khoảng 4 phút, tắt lửa, bắt chảo ra khỏi bếp, trút nhân bánh bột lọc ra đĩa.
Đặt chảo lên bếp, để lửa lớn, chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho tôm vào trộn đều khoảng 4 phút, tắt lửa, bắt chảo ra khỏi bếp, trút nhân bánh bột lọc ra đĩa.

* Bước 4

Làm bột bánh: Cho bột năng vào một cái thau, cho vào thau bột 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Nấu 360ml nước cho thật sôi, rưới hết phần nước sôi vào thau bột, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dùng đũa trộn đều bột, sau đó nhồi cho bột mịn, khoảng 3 phút. Chia bột ra làm 40 phần đều nhau, vo tròn.
Làm bột bánh: Cho bột năng vào một cái thau, cho vào thau bột 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Nấu 360ml nước cho thật sôi, rưới hết phần nước sôi vào thau bột, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dùng đũa trộn đều bột, sau đó nhồi cho bột mịn, khoảng 3 phút. Chia bột ra làm 40 phần đều nhau, vo tròn.

* Bước 5

Cách gói bánh bột lọc trần nhân tôm: Rải một ít bột áo xuống bàn, để viên bột lên, cán cho viên bột mỏng ra, dày khoảng 2 mm. Cho 1 con tôm vào giữa, gấp miếng bột lại làm đôi, dùng tay bấm cho 2 mép bột dính vào nhau.
Cách gói bánh bột lọc trần nhân tôm: Rải một ít bột áo xuống bàn, để viên bột lên, cán cho viên bột mỏng ra, dày khoảng 2 mm. Cho 1 con tôm vào giữa, gấp miếng bột lại làm đôi, dùng tay bấm cho 2 mép bột dính vào nhau. Cách gói bánh bột lọc trần nhân tôm: Rải một ít bột áo xuống bàn, để viên bột lên, cán cho viên bột mỏng ra, dày khoảng 2 mm. Cho 1 con tôm vào giữa, gấp miếng bột lại làm đôi, dùng tay bấm cho 2 mép bột dính vào nhau.

* Bước 6

Đặt nồi nước lên bếp, để lửa lớn, nước sôi, cho bánh bột lọc nhân tôm vào luộc, để lửa vừa khoảng 10 phút cho bánh chín. Vớt bánh bột lọc đã chín ra thau nước lạnh, để khoảng 5 phút, sau đó trút bánh ra rổ, để thật ráo nước.
Đặt nồi nước lên bếp, để lửa lớn, nước sôi, cho bánh bột lọc nhân tôm vào luộc, để lửa vừa khoảng 10 phút cho bánh chín. Vớt bánh bột lọc đã chín ra thau nước lạnh, để khoảng 5 phút, sau đó trút bánh ra rổ, để thật ráo nước.

* Bước 7

Khi bánh bột lọc ráo, cho bánh ra dĩa lớn, rưới mỡ hành lên trên. Pha chung 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 120ml nước nóng và ớt băm, nêm thấy vừa ăn là được. Nước mắm ăn bánh bột lọc có vị mặn ngọt đậm đà hơn nước mắm ăn bánh xèo hoặc ăn bún.
Khi bánh bột lọc ráo, cho bánh ra dĩa lớn, rưới mỡ hành lên trên. Pha chung 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 120ml nước nóng và ớt băm, nêm thấy vừa ăn là được. Nước mắm ăn bánh bột lọc có vị mặn ngọt đậm đà hơn nước mắm ăn bánh xèo hoặc ăn bún.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne