Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Ốc hương rang mắc khén Cách Làm Ốc Hương Rang Mắc Khén, Cực Thơm Ngon

Ốc Hương Rang Mắc Khén

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bon Bon

Cách Làm Ốc Hương Rang Mắc Khén, Cực Thơm Ngon

Cách làm ốc hương rang mắc khén với hương vị ốc dai dai hương kết hợp với mắc khén (hạt tiêu rừng) cay thơm, tạo ra món ăn vừa lạ vừa quen với mùi thơm đậm đà của nước mắm ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc hương ngâm nước gạo, ớt tươi trong 1 giờ, rửa lại bằng nước sạch cho hết nhớt. Muốn sạch hơn nữa thì bạn có thể dùng bàn chải chà vỏ cho sạch. Sả lấy 1 củ, rửa sạch, thái khúc. Nếu không thích vị của sả át mùi thơm của ốc, bạn có thể bỏ qua bước này. Lấy 1/2 bát nước sạch, cho sả, ốc hương vào nồi hấp khoảng 5 phút là ốc mở miệng. Vớt ốc để ra bát cho ráo nước. Trút lấy nước hấp ốc để riêng ra bát (ta sẽ có khoảng gần 1 bát nước).

* Bước 2

2 củ sả còn lại rửa sạch, thái nhỏ. Mắc khén (hạt tiêu rừng) rang nhanh trên bếp, giã dập. Nếu không có mắc khén, bạn có thể thay bằng hạt tiêu xanh. Ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ.

* Bước 3

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để bếp lửa lớn, cho ốc hương vào đảo đều trong 5 phút. Tiếp tục cho 1 bát nước dùng (nước hấp ốc hương), sả, đường, ớt, mắc khén (hạt tiêu rừng) đảo đều trong khoảng 5 phút bắc ra ăn nóng. Món này dùng nóng rất ngon. Vị thơm đậm đà của mắc khén sẽ đọng lại trên cả vỏ ngoài của ốc hương tạo thành mùi vị ăn rất lạ. Khi ăn, các bạn đừng quên chấm với nước sốt chiên ốc hương nhé!