Mì Xào Tôm Thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tử La Lan

Cách làm Mì Xào Tôm Thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Món mì xào tôm thịt này có thể rắc thêm ít đậu phộng rang giã dập lên trên, ăn kem với nước mắm chua ngọt thì hương vị giống bún gạo, ngon hơn rất nhiều.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo xắt lát mỏng khoảng 2 mm, ướp với 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.

* Bước 2

Tôm lột vỏ, chẻ làm đôi, ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu mè.

* Bước 3

Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Hẹ hoặc hành cắt cọng dài khoảng 2 lóng tay. Hành củ xắt mỏng. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Ớt chuông đỏ bổ dọc, cắt ngang mỏng khoảng 3 mm. Trứng gà cho vào một cái tô, cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, đánh tan. Đặt chảo lớn, loại không dính, lên bếp, chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho trứng vào, tráng đều, để khoảng 3 phút cho trứng chín. Cho ra thớt, cắt sợi dài bằng ngón tay, to khoảng 1cm.

* Bước 4

Mì luộc trong nước sôi khoảng 4 phút, trộn đều nhẹ tay khi luộc cho mì rời rạc từng sợi, xả lại nước lạnh cho sạch, để thật ráo.

* Bước 5

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm phi hơi vàng, cho thịt vào xào khoảng 5 phút cho thịt chín, kế tiếp cho tôm vào xào thêm khoảng 2 phút. Cho hỗn hợp thịt tôm ra một cái dĩa.

* Bước 6

Đặt chảo trở lại trên bếp, cho ớt chuông, giá, hẹ, cà rốt vào trộn đều khoảng 1 phút, sau đó cho mì vào trộn đều. Nêm 3 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh đường. Hạ lửa vừa, trộn cho hỗn hợp mì thấm đều gia vị, khoảng 5 phút. Sau cùng cho hỗn hợp tôm thịt vào chảo mì, trộn đều, khoảng 3 phút.