Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nc lọc
1 . Sữa chua dẻo mix xoài ăn dặm
Sữa chua dẻo mix xoài ăn dặm
Trời nắng thế này thì làm sữa chua dẻo cho Bom ăn là thích nhất
Nguyên liệu
1/2 quả
xoài chín
10 ml
nc lọc
1/4 muỗng cf
gelatin hữu cơ ruf
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
👉👉👉 Nhào vô làm:
- Gelatin cho vào 10ml nước lọc ngâm 10', sau đó chưng cách thuỷ cho tan hết ra
- Đổ sữa chua ta 1 cái chén nhỏ, cho gelatin vừa chưng vào khuấy đều tay, cho hỗn hợp vào khuôn hoặc dùng màng bọc thực phẩm lót dưới đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp vào
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh để 2h
- Xoài gọt vỏ, xay nhuyễn
- Khi sữa chua đã đông lại, các mom có thể cắt theo lớn nhỏ tuỳ thích, rưới xoài đã xay lên là xong món sữa chua dẻo mix xoài rồi 🤗🤗
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh canh chả cá phiên bản lười
Bánh canh chả cá phiên bản lười
Nguyên liệu
300 gr
bánh canh mua sẵn
2 l
nc lọc
400 gr
xương heo
1 miếng
chả cá
1 củ
cà rốt
2 củ
khoai tây
100 gr
hẹ
5 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương về rửa sạch vs nc muối để ráo. Đập hành tím băm nhỏ phi thơm vs dầu trong nồi lớn
* Bước 2
Khi hành hơi vàng cho xương vào xào săn thêm nửa muỗng cfe muối. Đổ 2l nc vào bắt đầu hầm vs lửa vừa
* Bước 3
Trong thời gian hầm sơ chế cà rốt khoai tây hẹ rửa sạch cắt khúc cắt nhỏ từng thứ
* Bước 4
Rã đông bịch chả cá làm sẵn bằng cách cho thẳng cái bọc hút chân không ấy vào chậu nước. Để ngập thay nc vài lần thì rã rất nhanh
* Bước 5
Sau khi rã đông cắt chả cá thành từng miếng theo ý thích. Sau đó bắt một cái chảo khác phi thơm hành phi. Vớt hành phi ra. Khúc này ko có hành thái lát nên tui xay hành cho vô luôn. Xong vớt hết hành ra đổ đống chả vào xào thơm. Cho tí tiêu khi tắt bếp
* Bước 6
Nồi nc hầm phải luôn dc vớt bọt. Tới khi sôi xuống còn 3/4 nồi thì cho hết cà rốt khoai tây vào. Lúc này cho 1/2cf bột ngọt. 2 cf hạt nêm 2 muỗng canh nc mắm ngon. Hầm tới lúc nào thấy đủ nc ăn dc khoảng 5 tô là dừng. Bác nào ăn mặn thì thêm mắm chứ đừng thêm hạt nêm nha.
* Bước 7
Binh thường sẽ lấy một cái nồi nhỏ ăn bao nhiêu múc nc lèo vô rồi bỏ bánh canh vô nhưng mà tui ăn mềm nên tranh thủ lúc hầm tui đun sôi nồi nc khác chần cho nhừ bánh từ lâu rồi.
* Bước 8
Vớt hết cái đống bánh chần trc đó ra cho ráo. Lụm khoảng 2 tô vứt vô lại cái xoong nhỏ xong múc lượng nc vừa đủ cốt cái vừa đủ. Thêm chả cá đã xào cho vô luôn đun khi sôi là có thể tắt bếp đổ ra tô đã bỏ hẹ sẵn ở bát.
* Bước 9
Một nguyên tắc truyền thống của nhà tui là vs cái nồi nc lèo lớn ai đụng vô là phải tự giác hâm lại hoặc chỉ múc ra khi vẫn còn đang nấu. Bác nào múc khi nó nguội hoặc đã tắt bếp hoặc đậy kín nắp là bao ê luôn. Tips nhỏ thôi. Thế nên chúc mọi người ăn ngon 😁😁
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Thạch sữa dừa hoa đậu biếc
Thạch sữa dừa hoa đậu biếc
Nguyên liệu
150 ml
nc lọc
2 thìa cafe
đg thốt nốt
150 ml
sữa dừa
4 thìa
agar
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm thạch hoa đậu biếc: cho 150ml nc, hoa đậu biếc, 2 thìa cafe đường thốt nốt, 2 thìa cafe agar khuấy đều trên bếp, khi sôi tắt bếp, đổ ra khuôn
* Bước 2
Thạch sữa sừa: tương tự 150ml sữa dừa, 2 muỗng cafe agar nấu sôi cho tan agar, đổ vào khuôn
* Bước 3
Các bạn có thể đổ lớp sữa dừa xong rùi đổ thạch hoa đậu biếc lên, ngược lại
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Pudding sữa chua cam
Pudding sữa chua cam
Oi bức quá phải làm gì cho giải nhiệt thôi nào, pudding là món quá đơn giản và rất ngon. Kết hợp được với vô vàn loại hoa quả: cam, dưa hấu, chanh leo, xoài,... biến tấu từ đủ thứ sữa. Ngọt nhẹ, mát lành, tan trong miệng. Vào bếp làm cho cả nhà ăn thôi
Nguyên liệu
50 ml
nc cam vắt
2 tsp
gelatin
40 ml
nc lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm 1 tsp gelatin với 20ml nước lọc
Cho sữa chua vào bát khuấy đều, thêm đường tuỳ thích.
* Bước 2
Hấp cách thuỷ gelatin cho tan chảy, cho gelatin vào hỗn hợp sữa chua khuấy tan, có thể lọc qua rây 1 lần cho mịn rồi cho vào cốc hoặc lọ. Để ngăn mát 2h đến khi đông.
* Bước 3
Tiếp tục ngâm 1 tsp gelatin còn lại với 20ml nước
Cho 50ml nc cam với đường vào nồi, đun nhỏ lửa khuấy đều đến khi đường tan
Tắt bếp, cho gelatin vào khuấy tan. Đợi nguội 1 chút, đổ hỗn hợp này nhẹ nhàng vào hỗn hợp sữa chua ban nãy để thành 2 lớp. Mang bỏ ngăn mát 2h hoặc đến khi đông.
* Bước 4
Khi ăn rắc mặt vụn dừa hoặc hạt chia cho ngon và đẹp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Kẹo chip chanh dây
Kẹo chip chanh dây
Nguyên liệu
10 gr
gelatine
70 ml
nc lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm 10g gelatine vào 70ml nước lọc để 15f cho tan ra
Sau đó cho100ml nc cam,chanh dây+đường phèn, nếm sao ngọt ngọt, hơi chua của vị chanh dây, đổ 70ml nc đã ngâm gelatine vào, đun vừa lửa, hớt bọt, để sôi, tắt bếp, để hơi nguội, đổ vào khuôn, mình dùng khuôn silicon nha, bỏ tủ lạnh 1h là ăn được,ăn hok hết bỏ vào lọ thuỷ tinh, cất tủ lạnh, ăn dần, kẹo có mùi thơm của chanh dây, vị chua chua ngọt ngọt mát lạnh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Sữa mè đen hạt sen
Sữa mè đen hạt sen
Nguyên liệu
50 gr
hạt sen tươi
25 gr
mè đen
500 ml
nc lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm hạt sen 45-60' trước khi nấu, sau đó cho vào nồi cùng 500ml nước nấu đến khi hạt sen hơi mềm.
* Bước 2
Đối với mè thì bạn có thể chọn 2 cách, hoặc là ngâm 8 tiếng, sau đó cho vào nấu chung với hạt sen.
Hoặc là cho mè vào chảo rang chín, mè rất nhanh chín, khi nghe nổ nhìu tiếng lách tách và thấy mùi thơm của mè thì tắt bếp.
* Bước 3
Mình thì ngâm 8h mè đen và nấu chung với hạt sen tươi, khi hạt sen mềm thì đem đi xay nhuyễn hạt sen mè đen, có thể lọc sữa qua rây hoặc không
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Sữa đậu gà hạt sen
Sữa đậu gà hạt sen
Nguyên liệu
50 gr
đậu gà
50 gr
hạt sen tươi
500 ml
nc lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu gà qa đêm từ 12h-14h, bóc vỏ lụa, hạt sen tươi bỏ tim, ngâm 30f, sau đó hấp hạt sen và đậu gà
* Bước 2
Sau khi hấp xong thì cho hạt sen và đậu gà vào máy xay cùng 500ml nc lọc, xay nhuyễn, lọc qua rây
* Bước 3
Cho hh vào nồi, thêm xíu muối hồng, đường fèn vào nấu, sôi lăn tăn, tắt bếp, để nguội bỏ vào tủ lạnh
* Bước 4
Sữa để đc 2 ngày trong tủ lạnh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gà bó xôi 🐣🌮🌭
Gà bó xôi 🐣🌮🌭
Eat clean
Nguyên liệu
100 g
ức gà
30 g
cà rốt
30 g
hành tây
5 g
nấm hương
150 g
yến mạch
50 ml
nc lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần nhân:
Luộc ức gà,xé nhỏ.
Cho vào xào cùng nấm hương,cà rốt,hành tây,muối,tiêu,dầu hào.
* Bước 2
Phần vỏ:
Trộn đều toàn bộ ng liệu phần vỏ.
Đun đến khi khô lại.
* Bước 3
Dàn đều ym lên màng bọc thực phẩm,cho nhân vào cuốn kín nhân.
Bóc màng bọc ra cho vào nckd 180 độ 10p.
* Bước 4
Bỏ ra đĩa lấy kéo cắt 1 phần miệng cho hở nhân ra,cho tương ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chè meet fresh fake !
Chè meet fresh fake !
Chè này em nhái của chè meet fresh đình đám . K chuẩn bằng nhưng mát với cũng khá ngon ạ
Nguyên liệu
300 gr
khoai lang
300 gr
khoai môn
500 gr
bột khoai lang
100 gr
bột nếp / năng
200 ml
nc lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếu dùng gói sưong sáo như trong hình mấy chị google cách làm chi tiết giùm em nha . Tại em làm mà thấy chưa đạt lắm.
Khoai hấp chín , chọn loại bột
* Bước 2
Khoai gọt vỏ , ghiền nát cho đường vào nghiền cung để tan ạ. Sau đó cho bột khoai lang vào trộn cùng 100gr khoai khoảng 70 gr bột . Thêm tí nc lọc cho bột không khô và dẻo mịn. Nếm thử xíu thấy ngọt ngọt là được đừng ngọt quá vì lát mình còn ăn kèm nước đường
* Bước 3
Nhồi đến khi thành khối dẻo mịn . K dính tay , ve sợi dài k rời rạc là được ạ
Dính tay thêm bột , rời đứt thêm nước .
Khoai môn sẽ dính bở hơn khoai lang ạ .
Nhồi xong em đc hai cục như hình
* Bước 4
Ve dài rồi cắt khúc như hình . Rắc bột nếp (dẻo mềm) / năng (dai dai như trân châu) để tránh các cục sau khi cắt dính vào nhau .
Bắc một nồi nc thật sôi . Và chuẩn bị một thau nước đá (em nghĩ la hai thau vì lát la nó hết lạnh)
Cho bột đã cắt vào nồi nc sôi , lửa vừa . Bột nổi lên mặt là chín . Vớt ra cho ngay vào thau đá . Xong lại vớt ra một tô khác . Thêm ít nc đường để k bị dính vào nhau . Cứ làm đến khi hết bột ạ
* Bước 5
Thành phẩm khoai dẻo thu đc của em
* Bước 6
Ổ sương sáo sau khi đông (nhưng em tháy k ngon lắm)
* Bước 7
Cho đá phia dưới . Múc sương sáo , bỏ khoai dẻo chan nc đường . Mọi người có thể cho nước cốt đưa hoặc whipping cream lên rất ngon nha. Tiếc là em đang k đc ăn nên k cho lên
Chúc mọi người ngon miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne