Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ mứt dừa Cách Làm Món [Series cô Anh không biết nấu] Mứt dừa trái ngang của Phạm Hoàng

[Series cô Anh không biết nấu] Mứt dừa trái ngang

Name: Cách nấu món [Series cô Anh không biết nấu] Mứt dừa trái ngang - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Gia đình
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phạm Hoàng

Cách Làm Món [Series cô Anh không biết nấu] Mứt dừa trái ngang của Phạm Hoàng

Bạn chồng về quê nên mình về nhà bố mẹ làm mứt dừa để ăn dằm nằm dề hết tháng. Tưởng đâu ăn được hết Tết, ai ngờ hai ngày là hết sạch tại ba mẹ bảo ngon quá ạ 🤣 làm liền hai mẻ

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Gia đình

Thời gian nấu :

1-2 ngày

Dừa khô (lớn thì 5-6 trái, nhỏ thì 10 trái). Lấy loại nào không quá khô cứng cũng không quá ướt nha. Ướt thì nó dễ chảy đường, khô thì ăn ngán lắm

Đường (rất nhiều đường), đường nâu, đường cát trắng đều được

Ai thích bỏ màu thì mua siro hoặc làm thủ công nhen, em thì lười biếng nên bỏ qua 🤣

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên là nhờ ai đó mạnh mẽ để nạo cái dừa ra cho mình. Dừa này mình lấy dưới quê ở Miền Tây, ăn đã ngọt sẵn. Phần nào mà quá non mềm thì không làm được nha.

* Bước 2

Tiếp theo, bạn gọt thành sợi. Bạn cắt đôi một nửa miếng dừa ra, rồi gọt theo cái cạnh dài của nó, đừng gọt quá mỏng cũng đừng quá dày.

* Bước 3

Xong rồi đem rửa rồi để ráo, tiếp đến là bạn đem luộc 10’ để nó ra hết cái dầu dừa (dầu dừa sẽ làm đường khó kết dính). Luộc xong bạn đậy nắp và để ở đó khoảng 20’ nữa rồi vớt ra rửa nước. Cứ rửa rồi để ráo liên tiếp 5-6 lần, thấy nước trong veo thì ngừng lại.

* Bước 4

Bạn cứ để nhiều đường vào, khoảng nửa kí với một thau dừa thế này xong rồi để khoảng 6 - 7 tiếng, đường mà ngập hết mặt dừa là thành công nha.

* Bước 5

Bạn bỏ nửa phần nước đường trong thau vào chảo rồi đi nấu trước, tới khi bạn thấy nó sắp cạn và hơi kẹo thì bỏ phần còn lại trong thau vào (cả dừa và nước đường). Chuẩn bị một đôi đũa và cánh tay khoẻ mạnh. Bạn phải sơ liên tục trên lửa vừa để nó không khét, và nó cực kỳ nặng! Khi nào nó cạn hết nước và đường nó kẹo lại thì bắt đầu đảo lẹ tay cho đường kết dính, dừa và đường sẽ khô và bung ra, như hoa nở vậy đó. (chảo nhỏ thì để ít dừa lại nha, nó bung cho rớt hết ra ngoài đó ạ)

* Bước 6

Phơi lên đĩa thế này cho nguội rồi bỏ vào hộp kín. Xong rồi, ăn được lâu mà còn rẻ, không có chất tẩy nữa, ngon lắm ạ. Tuy nhiên với sức ăn nhà em thì em chịu ạ