Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mứt dừa ngũ sắc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phan Bao VanCách Làm Món Mứt dừa ngũ sắc của Phan Bao Van
#huongvingaytet
#HCM
Mỗi dịp Tết đến,xuân về, chắc chắn trên khay bánh kẹo Tết mời khách của các gia đình không thể thiếu được món mứt dừa.Đặc biệt mứt dừa ngũ sắc có màu sắc tươi mới,rực rỡ như báo hiệu một tương lai tốt đẹp,ngập tràn hy vọng trong năm mới.Mứt dừa ngũ sắc có mùi vị thơm béo từ dừa,sữa,lá dứa,củ dền,bột nghệ,hoa đậu biếc rất dễ ăn,trẻ em hay người lớn đều rất thích.
Nguyên liệu
1 kg
dừa
500 gr
đường
50 ml
sữa đặc
100 ml
nước lá dứa
150 ml
nước củ dền
100 ml
nước bột nghệ
100 ml
bước hoa đậu biếc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dừa bỏ vỏ cứng bên ngoài, nạo bỏ hết phần vỏ nâu.Dùng dao cắt đôi quả dừa rồi cắt dừa thành những sợi dừa dài vừa ăn.Sau đó rửa dừa đã nạo vài lần nước muối loãng để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa trong không còn bị đục nữa).
* Bước 2
Chia dừa thành 5 phần,ướp 4 phần dừa vào màu đã chuẩn bị cùng đường.Riêng màu trắng ướp với đường và sữa đặc,khoảng 8 -10 tiếng đến khi dừa tan hết đường.Nếu cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm thì màu sẽ thấm và lên màu đẹp hơn.Sau khi đường đã tan hết bắt đầu sên dừa.Làm nóng chảo sâu lòng,cho phần dừa màu củ dền đã ướp đường vào chảo,để lửa vừa,khi phần nước đường sôi thì đảo nhẹ tay.Đến lúc nước bắt đầu cạn, sền sệt dùng đũa đảo luôn tay cho đến khi dừa khô lại.
* Bước 3
Làm nóng chảo sâu lòng,cho phần dừa màu lá dứa đã ướp đường vào chảo,để lửa vừa,khi phần nước đường sôi thì đảo nhẹ tay. Đến lúc nước bắt đầu cạn,sền sệt dùng 2 đôi đũa đảo luôn tay cho đến khi dừa khô lại,có phấn bám quanh sợi dừa là tắt bếp,nhưng vẫn đảo một lúc nữa mới cho ra đĩa.
* Bước 4
Làm nóng chảo sâu lòng,cho phần dừa màu hoa đậu biếc đã ướp đường vào chảo,để lửa vừa,khi phần nước đường sôi thì đảo nhẹ tay. Đến lúc nước bắt đầu cạn, sền sệt dùng 2 đôi đũa đảo luôn tay cho đến khi dừa khô lại,có phấn bám quanh sợi dừa là tắt bếp,nhưng vẫn đảo một lúc nữa mới cho ra đĩa.
* Bước 5
Làm nóng chảo sâu lòng,cho phần dừa màu bột nghệ đã ướp đường vào chảo,để lửa vừa,khi phần nước đường sôi thì đảo nhẹ tay. Đến lúc nước bắt đầu cạn, sền sệt dùng 2 đôi đũa đảo luôn tay cho đến khi dừa khô lại,có phấn bám quanh sợi dừa là tắt bếp,nhưng vẫn đảo một lúc nữa mới cho ra đĩa.
* Bước 6
Làm nóng chảo sâu lòng,cho phần dừa đã ướp đường và sữa đặc vào chảo,để lửa vừa,khi phần nước đường sôi thì đảo nhẹ tay. Đến lúc nước bắt đầu cạn, sền sệt dùng 2 đôi đũa đảo luôn tay cho đến khi dừa khô lại,có phấn trắng bám quanh sợi dừa là tắt bếp,nhưng vẫn đảo một lúc nữa mới cho ra đĩa.
* Bước 7
Cho tất cả mứt dừa ra mâm hoặc khay cho nguội hẳn,để nơi thoáng mát,gần ánh nắng để dừa khô hẳn lại,và có màu đẹp.Cho mứt dừa vào hủ đậy kín rồi dùng dần nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne