Trang chủ
Gia vị
Công thức
Ốc om chuối
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Ngọc BíchỐc om chuối
Sinh ra ở miền nam, nhưng bố mẹ mình đều là người bắc. Vì thế mình may mắn được biết rất nhiều món giao thoa giữa cả 2 miền bắc và nam. Món ốc om chuối là món hồi bé mình hay được bố nấu cho ăn, hồi bé chỉ lựa ốc ăn thôi =)) Giờ lớn, ở xa bố mẹ, thèm thì lại tự nhớ lại cách bố làm rồi triển ngay thôi. Đây là công thức mình học lỏm, dựa trên sở thích cá nhân nên nói đúng chuẩn món thì còn phải có thịt ba chỉ cháy cạnh và cả đậu hũ nữa. Tuy món này hơi cầu kì nhưng ăn rất ngon. Mọi người thử làm nhé.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc dù làm sẵn nhưng mình về cũng bóp với muối trắng, chanh hoặc giấm cho sạch nhớt, bỏ đi những phần bẩn. Sau đó để ráo. Ướp với hành tỏi băm nhuyễn, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, đường và bột nghệ mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Ai ăn cay thì cho ớt tùy ý. Cơm mẻ lọc lấy nước cho khoảng nửa chén ăn cơm, vì mình thích ăn chua. Mẻ cũng tùy khẩu vị mà mọi người gia giảm nhé. Ướp tầm 15-20p.
* Bước 2
Chuối xanh gọt vỏ, chuẩn bị 1 thau nước cho 1 muỗng muối trắng và vắt ít chanh hoặc giấm cũng được. Sau khi gọt vỏ cho ngay vào thau nước, mục đích làm chuối không bị thâm đen và không còn chát khi nấu nữa. Chuối cắt khúc vừa ăn chẻ làm 4. Ngâm tầm 5-7p thì để ráo xóc với 1 ít muối và bột nghệ khi nấu chuối sẽ lên màu đẹp hơn.
* Bước 3
Sau khi ốc ướp đc tầm 20p rồi thì bắc nồi phi hành tỏi cho thơm xào sơ ốc cho săn. Sau đó lấy ốc ra tận dụng lại cái nồi và nước ốc xào, cho chuối và đảo cho ngấm sau đó cho thêm 1 chút nước để nấu chuối đc mềm và thấm gia vị. Tùy vào mọi người thích ăn nhiều nc hay ít nc có thể gia giảm tùy thích. Và chuối còn nguyên miếng hay là nhừ thì có thể nấu theo thời gian mình muốn. Mình để nguyên miếng nên nấu tầm 15p là được rồi. Sau cùng đổ phần ốc xào sơ vào nấu cùng vs chuối nêm nếm lại cho vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne