Bánh Bông Lan Kem Bơ Syrup Cam

Name: Cách nấu món Bánh Bông Lan Kem Bơ Syrup Cam - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bòn Bon

Bánh Bông Lan Kem Bơ Syrup Cam

Nếm một miếng kem bơ chua ngậy vị cam thanh thanh, cân bằng với cốt bánh mềm mại ngọt ngào, ngại gì mà không thử hương vị từ quả Cam chín, loại quả gắn liền với những cốc nước thanh chua mát lạnh mang tên Mùa Hè? Cùng vào bếp làm chiếc bánh "độc cô cầu bại" này với Bòn Bon nhe!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

2 giờ

trứng gà

70 g

bột mì đa dụng

20 g

bột bắp rây mịn

30 g

dầu ăn

15 g

sữa tươi

1/2 tsp

vani extra

10 g

đường bột

1 nhúm nhỏ

muối

100 g

bơ lạt

50 g

syrup cam Torani/Moni

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập 4 quả trứng + đường và muối vào đánh ở tốc độ thấp, khi thấy trứng chuẩn bị đặc và bông thì chuyển lên tốc độ trung bình đến khi thấy hỗn hợp tạo vân và ko còn bóng khí to thì ngưng máy, nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp rớt xuống nhưng ko bị hoà lẫn vào nhau là đánh trứng đã đạt.

* Bước 2

Cho từ từ sữa và dầu ăn vào đánh cho hoà quyện, rồi chia bột làm 3 lần rây từ từ vào hỗn hợp, dùng phới lồng hoặc que đánh trứng fold bột sẽ dễ dàn đều hơn, cuối cùng mới dùng cây vét, vét bột xung quanh thau và trộn lại.

* Bước 3

Đổ vào khuôn lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 150 độ C, 45-50 phút 2 lửa, rãnh cuối.

* Bước 4

Để bánh nguội bớt dùng dao róc bánh ra khỏi thành bánh lấy ra. Kem sẽ bắt trên mặt bánh, bạn nào thích nhiều kem cả thành bánh thì tăng lượng nguyên liệu phần kem gấp 2 nhe.

* Bước 5

Bơ lạt để mềm nhưng chưa nhão, đánh bông tới khi bơ nhuyễn mịn, cho lần lượt đường bột, sau đó là siro, sữa, nhỏ một giọt màu cam đánh tới khi bơ mềm, mịn. Dừng máy, dùng phới vét thử thấy mặt bơ mềm trơn láng không rỗ là đạt.

* Bước 6

Bảo quản bơ trong ngăn mát, dùng đuôi bắt kem 2D để tạo hoa hồng trên mặt bánh! Thay siro cam bằng siro đào, việt quất,... để tạo nhiều hương vị kem khác nhau nhé!