Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Máy đánh trứng Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo

Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo

Name: Cách nấu món Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 - 5 người (tầm 12 cái)
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phúc An TV

Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo

Mochi một món bánh ngọt xuất xứ từ Nhật Bản ,với giá thành không rẻ nên để được thưởng thức thoải mái thì chỉ có đến với Cooking Home ,chúng mình cùng trải nghiệm và thưởng thức ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.Mời các bạn cùng đón xem nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 - 5 người (tầm 12 cái)

Thời gian nấu :

1 tiếng 45 phút

60 gr

bột nếp

30g

bột bắp hoặc bột năng

200 ml

sữa tươi

30 gr

bơ mặn

250ml

kem tươi (whipping cream)

30 gr

đường bột

40gr

đường cát

1/4 muỗng cafe

vani

Một ít

cream cheese

1 ít

kem béo

2gr

gel

30 gr

bột năng

1/4

hương Vani

Phần

Nhân Bánh :

250 ml

kem tươi

1 ít

gelatin

1 ít

kem béo (Rich)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân kem: - Chưng cách thủy chén gelatin và chén Creamchese cho chảy ra. - Sau đó,cho Whipping + gelatin + Creamchese + 30gr đường bột vào 1 cái âu.Sau đó,dùng 1 thau đá lạnh,cho âu vào đó.Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ tăng dần cho đến khi hỗn hợp quyện lại và giơ máy đánh trứng lên,kem đã có chóp kem.Hỗn hợp không còn lỏng nữa là nhân kem đã đạt.

* Bước 2

Dùng màn bọc thực phẩm,bọc hỗn hợp kem và cho và ngăn đá giữ lạnh.

* Bước 3

Phần vỏ bánh: - Rang khô 20 gr bột nếp trên chảo nóng phủ lên bánh, tạo lớp áo cho bánh Mochi sau khi thành phẩm.

* Bước 4

Phần bột nếp còn lại trộn với bột năng, sữa,đường cát và ít hương vani cho đều,rồi lọc qua rây để vỏ bánh mịn hơn. Đem hấp cảnh thủy tầm 40 phút,nhiệt độ 800 độ C.Thỉnh thoảng,mở nắp nồi để hơi nước không nhiễu vào tô bột.Sau đó,bột đặt lại dùng tăm tre đâm vào giữa tô,nếu bột không dính vào tăm là bột đã chín.Tắt bếp,cho phần bơ vào trên mặt tô bột.Độ nóng sẽ làm bơ chảy lan ra.

* Bước 5

Dùng phớ trộn đều hỗn hợp bơ và bột,khi bột nguội.Dùng bao tay trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột dẻo.Là lớp vỏ đạt thành.

* Bước 6

Gói lại thành hình tròn và phủ một lớp bột nếp đã rang khô lên bánh.Cho bánh đã thành phẩm vào khây đựng.Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.Ngon hơn khi dùng lạnh.Chúc các bạn thành công với Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo.Cám ơn các bạn đã theo dõi.

* Bước 7

Dùng 1 tấm thớt phẳng,bọc lớp màn bọc thực phẩm nilong để bột không dính khi gói bánh.Cán mỏng viên bột,lần lượt cho nhân kem, bánh Oreo đã nghiền vào giữa miếng bánh Mochi.