Bánh su kem

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Góc bếp nhỏ của Jun Jun

Bánh su kem

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần vỏ: - Cho bơ, đường, nước, muối, Wp vào đun chảy cho lửa để chảy hết bơ ra là được. - Nhấc ra khỏi bếp. Bột rây mịn cho từ từ vào khuấy đều.

* Bước 2

Đưa lên bếp khuấy cho bớt hơi nước quánh vào là được đừng để cứng và khét - Đổ ra âu trứng chia làm 3 lần quấy vào bột sao cho bột mịn đều. Chú ý không để bột quá lỏng hoặc quá đặc.(nếu lỡ mà hơi lỏng thì ta có thể cho lên bếp bật lửa nhỏ đảo đều tay cho bay bớt hơi nước quánh lại là được.)

* Bước 3

Cho vào túi bóp kem bóp vào khay nướng tầm khoảng 200 độ/ 25-30p tuỳ lò nhé (nhớ bật nóng lò trc khi nướng 15’ nha)

* Bước 4

Phần nhân bánh: - Cho trứng và đường khuấy đều sao cho đổi sang màu vàng nhạt. Tiếp đến rây bột bắp từ từ vào đảo đều tay không để vón cục - Sữa, bơ, wp đun sôi lăn tăn tắt bếp. Đổ hỗn hợp này từ từ vào âu khuấy đều tay cho ra hỗn hợp vàng nhạt.

* Bước 5

Đổ vào xoong khuấy đều tay để lửa nhỏ sao cho nhân đặc lại tiếp đến cho vani vào. - Tắt bếp và đợi bánh chín và cho nhân vào thôi.

* Bước 6

Chú ý: bánh khi nướng vấn nóng thì có thể hơi mềm nhưng để ra ngoài 1 tí là nó hơi cứng lại nhé đừng để cứng ngắc ở trong lò là ăn sẽ bị đắng không còn thơm nữa nhé. Nhân bánh thì ngậy vừa đủ ngọt dịu. Đừng đảo cô nhân quá vì không sau nhân sẽ dễ cứng lắm đấy. Mình làm 2 mẻ 1 mẻ bánh giòn hơn và mẻ mềm hơn tuỳ khẩu vị mỗi người nha😉😉 chúc các bạn thành công nhé