Bánh mì sữa bí ngô đỏ (kabocha)

Name: Cách nấu món Bánh mì sữa bí ngô đỏ (kabocha) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 ổ bánh mì gối
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

haru.kitchen (ハルパン)

Bánh mì sữa bí ngô đỏ (kabocha)

Bên Mỹ đang mùa thu đẹp đẽ và là mùa bí ngô và táo nên mình quyết định làm món bánh mì sữa bí ngô cho em bé nhà mình☺️ (vì một quả bí nhiều lắm nên mình cũng tận dụng làm thêm món bánh Mỹ pumpkin spice pie 🥧 => mình sẽ chia sẻ công thức làm bánh này sau nhé 🥰)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 ổ bánh mì gối

Thời gian nấu :

2 tiếng 40 phút

50 g

bí ngô nghiền (đã làm chín)

280 g

bột bánh mì

3 g

muối

4 g

men khô

trứng gà

40 g

đường

2 thìa canh

sữa tươi

20 g

bơ nhạt

trứng gà lòng đỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn muối, đường và bột mì

* Bước 2

Kích hoạt men khô (active dry yeast) với 80g sữa tươi hâm ấm (39-40 độ C). Để men được kích hoạt trong 10-15 phút

* Bước 3

Trong lúc chờ đợi hỗn hợp men, nghiền nhuyễn bí đỏ

* Bước 4

Đổ men đã ủ nở vào bột. Trộn lên. Sau đó thêm bí đỏ đã nghiền nhuyễn, trứng, và bơ (tất cả các nguyên liệu còn lại) vào nốt và nhào đều cho khối bột quyện vào nhau

* Bước 5

Bột nhào mịn và không dính tay thì cho ra bowl và bọc màng thực phẩm ủ cho bột nở trong 1 tiếng

* Bước 6

Sau khi bột nở thì lấy ra, nén bột cho khí ra hết rồi chia làm 3 phần bằng nhau. Nặn thành hình tròn rồi đậy khăn vải cho bột nghỉ 15 phút

* Bước 7

Sau 15 phút, lấy cán bột cán dẹt từng cục bột tròn nhỏ ra rồi tạo hình. Xếp 3 cục đã tạo hình cạnh nhau vào khuôn rồi ủ tiếp cho nở to gấp đôi trong 40 phút đến 1 tiếng