Bánh mì bơ sữa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

mai hoài thu

Bánh mì bơ sữa

Lâu quá rồi mới lại quay về bếp nhà mình . Chúc mọi người vui vẻ nha. Nay mình khoe cả nhà món bánh mì bơ sữa thơm mềm . Đặc biệt là mình sẽ gửi đến chuẩn bị cách nướng bánh không cần lò nhé. Mời cả nhà theo mình ạ.

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

4 tiếng

300

bột bánh mì(số13)

100 ml

sữa tươi

70 ml

nước cốt dừa

80 g

đường trắng

4 g

men nở

50 g

bơ mặn

trứng gà

40 g

Bột sữa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm ấm sữa tươi và cốt dừa. Cho đường vào ngoáy tan rồi cho men vào quấy chung. Để nghỉ 5 phút cho men nở.

* Bước 2

Dùng âu to cho bột,bột sữa,trứng,hh men sữa vào trộn đều rồi nhồi tới khi bột mịn,không dính tay. M dùng máy nhồi cầm tay. Nhồi khoảng 30ph là đạt

* Bước 3

Xoa 1 lớp dầu ăn mỏng quanh âu và trên bề mặt bột, bọc màng bọc ủ 1_2 giờ tùy thời tiết ấm hay lạnh(đến khi khối bột nở gấp 2.5 lần là được)

* Bước 4

Khi bột đã nở đạt, dùng tay ép nhẹ cho xì bớt khí trong bột rồi nhồi sơ lại khối bột cho mịn. Chia bột làm 8_10 phần tùy thích. Vo tròn các phần bột đã chia nhỏ rồi xếp vào khuôn. Với lượng bột này m dùng khuôn sz 23cm

* Bước 5

Tiếp tục ủ bột lần 2 tầm 1giờ cho đến khi bột nở gần đầy khuôn thì cho bánh vào nướng

* Bước 6

Cách nướng bánh bằng bếp ga của mình nha. Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhôm dày. 3 chiếc thìa inox xếp như hình minh hoạ. Bật bếp trước cho nóng nồi. Quét mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi(khi trộn bột m bớt lại xíu lòng đỏ để làm bước này nha) Cho khuôn bánh vào nồi,để lửa vừa trong 5 phút rồi hạ lửa nhỏ nướng 20phút.

* Bước 7

Kiểm tra bánh xem đã đạt chưa. Nếu bánh còn trắng thì mở lửa lớn nướng thêm 2_3 phút. Như bánh mình nướng là đã đạt rồi nha. Mời cả nhà cùng vào bếp với mình ạ. Bánh nở tràn khuôn luôn cưng dễ sợ Chúc mọi người vui vẻ 🥰🥰