Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mứt cà rốt dẻo khô ít ngọt
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Diệu HiềnMứt cà rốt dẻo khô ít ngọt
#mutcarot
#mutcarotdeo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt chọn củ thuôn dài, ít mắt, nhẵn. Bào vỏ, rửa sạch
* Bước 2
Lấy 2 thìa vôi tôi (hoặc vôi bột loại dùng trong chế biến thực phẩm) hòa tan vào nước, để 2 tiếng cho vôi lắng xuống chờ lấy nước vôi trong. Khâu này nên chuẩn bị trước
* Bước 3
Cắt cà rốt theo miếng tùy thích (hình tròn, tỉa hoa, cắt sợi,...) đều nhau.
* Bước 4
Gạn nước vôi trong vào ngâm cà rốt trong 1 tiếng cho miếng cà rốt được cứng, không bị nát khi nấu
* Bước 5
Vớt cà rốt ra rửa sạch nước vôi, để ráo nước. Bắc 1 nồi nước lên bếp nấu sôi, cho 1 thìa nhỏ phèn chua (hoặc nước cốt 1 trái chanh) vào. Thả cà rốt vào chần sơ khoảng 2-3 phút rồi vớt ra thau nước lạnh. Rửa 2-3 nước rồi để ráo cà rốt.
* Bước 6
Ướp 400g đường với cà rốt trong 4 tiếng hoặc khi thấy đường tan. Vì làm mứt ít ngọt nên mình chỉ dùng lượng đường vừa vị, không cần quá nhiều đường bão hòa để bám vào miếng mứt nhé.
* Bước 7
Bắc nồi mứt lên bếp nấu sôi rồi hạ mức lửa vừa phải để sên mứt.
* Bước 8
Khi thấy miếng mứt trong, đường kéo sợi là tắt bếp. Cách làm này mình nấu quá lửa hơn so với cách làm mứt thông thường (là khi đường chưa tới mức kéo sợi được thì tắt bếp đảo cho đường kết tinh). Mình nấu cho đường hơi keo lại hơn thì tắt bếp. Để nguội
* Bước 9
Lấy cà rốt xếp ra đĩa rộng, không bọc, bỏ vào ngăn sữa chua của tủ lạnh khoảng 4-5 ngày. Miếng mứt sẽ khô săn lại, lúc này trong miếng mứt đã rút khô hết nước.
* Bước 10
Vì khi đưa mứt từ tủ lạnh ra mứt đang lạnh sẽ bị hút nước ngay từ không khí. Nên dùng ngay máy sấy tóc sấy chế độ nóng khoảng 5 phút, vừa sấy vừa đảo đều cho mứt khô là được.
* Bước 11
Mứt nguội hẳn thì bỏ vào hộp đậy kín. Mứt ít ngọt và ăn dẻo
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne