Bánh mỳ việt nam k máy k bột cái

Name: Cách nấu món Bánh mỳ việt nam k máy k bột cái - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Orangejamm

Bánh mỳ việt nam k máy k bột cái

Món bánh mỳ đã rất quen thuộc với người dan việt nam. Từ bánh mỳ việt nam có thể ăn kèm, chế biến những món ăn khác nhau. Hnay mình sẽ gthieu mọi người cách làm đơn giản nhất mà bánh vẫn có độ giòn, rỗng ruột. Bánh mỳ nóng hổi chấm với sữa đặc rất tuyệt cho bữa xế chiều 🙂🙂 sau khi học hỏi yt và kinh nghiem thực tế thì mk đã biết làm nè🤣

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

500 gr

bột mỳ số 13 or bmy chuyên dụng cho bánh mỳ

345 gr

nước

8 gr

bột nở

4 gr

đường

8 gr

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột mỳ vào chậu, đổ đường+ muối+ bột nở vào trộn đều. Sau đó. Từ từ thêm nước (chia nhỏ nước làm 3 phần) cho vào chậu, trộn đều. Bột sẽ dần dần kết dính lại thành 1 khối là được

* Bước 2

Nhào bột: đây là công đoạn qtrong nhất, quyết định độ nở, độ dẻo của bánh. Ta nhào bột mạnh tay, lúc đầu bột hơi dính tay nhưng khi nhào lâu bột càng mịn, hết dính tay. Bột nhào đến khi thấy độ dẻo mịn là được. (Tbinh nhào 15p)

* Bước 3

Sau khi nhào xong, phết 1 lớp dầu ăn quanh chậu và tiến hành ủ bánh. Tgian ủ khoảng 1 tiếng đến khi bánh nở gấp 2. Khi để bột nghỉ nhớ đậy kín lại thì bột nở tốt nhất

* Bước 4

Ktra bánh đã nở chưa rồi mang bột bánh ra tạo hình. Chia đều bột ra 6 phần bằng nhau, dùng cân để chia khối lượng, trải bột ra bàn tạo hình bánh mỳ như ảnh

* Bước 5

Sau khi nặn bánh xong, lấy 1 cái khăn ẩm phủ quanh bánh để bánh nở lại rồi mới đem nướng.

* Bước 6

Làm nóng lò 8p ở 230 độ C. Xịt nước phun sương lên bánh đều rồi cho vào lò. Để nướng 2 lửa. Cứ 2' 5' 10' mở lò xịt nước đều bánh nhanh chóng rồi đậy lại. Sau đó knao bánh hơi vàng mặt dưới thì chuyển chế độ lửa trên. Thây bánh vàng đẹp là xong.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to