Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh su sê (phu thê)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcBánh su sê (phu thê)
Bánh su sê truyền thống của Huế màu trắng và gói trong lá dừa. Nhưng mình không có lá dừa nên thay bằng lá dứa thơm. Bây giờ người bán hàng thường gói bằng nilon cho tiện, nhưng mình thích bánh gói trong lá hơn. Bạn cũng có thể xay lá dứa, lọc lấy nước rồi pha vào bột bánh để có màu xanh nhé. Mình làm kiểu truyền thống nên chỉ màu trắng thôi.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 cái bánhHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình làm có 5 cái bánh ăn chơi cho vui thôi 😄 Làm 5 vỏ đựng bánh bằng lá dứa nhé:
* Bước 2
Sau khi xếp xong bạn được những vỏ bánh như hình. Vì lá dứa bản nhỏ nên cái bánh sẽ không cao bằng bánh gói lá dừa, và đáy cũng không khít lại được. Bạn cắt 2 miếng đầu lá dứa lót vào trong để bột không bị chảy ra, và chừa đầu nhọn để khi ăn kéo bánh ra cho dễ.
* Bước 3
1 nhúm đậu xanh nấu chín nhừ rồi nghiền nhuyễn, bắc lên chảo chống dính, cho thêm xíu đường vào rồi đảo cho đến khi đậu sệt lại. Bạn để nguội rồi cho vào màng bọc, ép dẹp và cắt thành miếng vuông mỏng.
* Bước 4
Dừa nạo sợi. Mình dùng dừa non nên cắt sợi to. Hạt sen nấu chín mềm, 1 bánh là 4 hạt.
* Bước 5
Cho 5 muỗng canh bột năng & 10 muỗng canh nước vào nồi, thêm 1 muỗng cafe đường. Để lửa nhỏ khuấy liên tục đến khi bột hơi đặc thì cho dừa sợi vào khuấy tiếp đến khi bột đặc hơn, múc lên thả xuống bột đứt ra là được rồi nha. Đừng để bột nhão quá khi hấp xong bánh không được giòn.
* Bước 6
Múc 1 muỗng bột vào vỏ bánh, cho miếng đậu xanh vào giữa và 4 hạt sen ở 4 góc. Múc thêm 1 muỗng bột phủ lên trên. Nên phủ kín các hạt sen luôn nha.
* Bước 7
Cho bánh vào xửng khi nước sôi, phủ khăn lên trên để nước khỏi rơi xuống làm nhão bánh. Đậy nắp hấp 10' là bánh chín.
* Bước 8
Lấy bánh ra để thật nguội rồi mới đậy nắp lên nha. Mình thì chờ nguội ăn luôn 😆
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne