Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cóc ngâm muối đường
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcCóc ngâm muối đường
Ba má chồng mình nhà ở ĐN, nhưng có một vườn cây bự ở quê. Ông bà trồng bưởi, chanh, ổi, cóc, mãng cầu, mít... Đợt vừa rồi cho 2 bé về chơi nghỉ hè, mình tha trái cây vào SG. Giờ đã ăn hết, chỉ còn cóc non nên đem ra làm cóc ngâm.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cóc non rửa sạch, cắt cuống và gọt vỏ. Nên gọt vỏ mỏng thôi, còn màu xanh như hình, gọt dày quá cóc hết vị chua ko ngon.
* Bước 2
Cóc gọt xong nếu thấy mỏi tay lười quá, bạn đem ép luôn là được 2 ly nước ép cóc ngon lành :D Còn nếu vẫn muốn làm cóc dầm thì đem chẻ cóc làm 4 hoặc làm 2 nếu cóc nhỏ.
* Bước 3
Trộn đều cóc với ít muối trong 15' rồi rửa sạch, để cóc được giòn.
* Bước 4
Lấy 500ml nước, thêm vào 4 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cafe muối sao cho nhiều ngọt ít mặn, nấu cho đường tan rồi để nguội.
* Bước 5
Cho cóc vào hũ/hộp khô, đổ nước đường muối vào ngập mặt cóc, đậy nắp để đó 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Để lâu hơn nữa cóc sẽ lên men như mùi rượu. Cho vào tủ lạnh thêm 2 ngày thì nước ngâm cóc có vị chua ngọt và mùi thơm.
* Bước 6
Mình còn cho thêm ít ớt xắt lát vào ngâm cùng. Lấy ra ít cóc ngâm, ăn kèm với khô gà là thành mồi nhậu quá đã. Zô!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne