Bánh cam lúc lắc

Name: Cách nấu món Bánh cam lúc lắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ái Vân Nguyễn (FB: TUỆ NHI TRẦN )

Bánh cam lúc lắc

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

250gr

dừa khô bào sợi hoặc sầu riêng

35ml

nước sôi “tuỳ độ thấm hút của bột”

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh rửa sạch ngâm nước nóng 30p sau đó bỏ vào nồi đổ 600ml nước luộc chín. -Lấy 1 cái tô đổ đường+ dừa sấy hoặc sầu riêng+ muối+ vanila + dầu ăn vào trộn đều. -Đậu xanh luộc chín đổ ra cái rây để lọc hết nước còn thừa. Bắc chảo chống dính lên bếp đợi nóng thì bỏ đậu xanh vào dùng phới đánh cho đậu mịn thì bỏ hỗn hợp đường+ dừa+muối+vanila+dầu ăn vào sên tới khi rờ vào kg dính tay là đạt. Bắc chảo xuống đợi nhân nguội bắt đầu vo viên. Chia mỗi viên nhân 20gr vo tròn để tủ lạnh

* Bước 2

Khoai tây gọt vỏ luộc chín đổ 100ml nước vào bỏ vô máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

* Bước 3

Khi ủ đủ thời gian lấy bột ra nhồi lại 3-4 cái bắt đầu chia bột. Mẹ misa chia mỗi viên bột 40gr -Vo xong lấy khăn đậy lại tránh làm bột bị khô. -Lấy nhân từ tủ lạnh ra, bột vo viên sau đó ấn dẹt ra bỏ nhân vào chính giữa vo lại cho thật tròn” như làm chè trôi nước á”, lăn qua mè trắng cho đều hết cục bột, cứ làm cho tới khi hết bột thì đem chiên, hoặc làm tới đâu chiên tới đó đều được.

* Bước 4

Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào mở mức lửa lớn cho dầu sôi thì hạ nhỏ lửa lại bỏ bánh vào chiên. Khi thấy bánh vàng đều là bánh chín. ❇️CT mẹ Misa dựa trên công thức của cô The beth Kitchen, có chỉnh sửa lại cho phù hợp vì nếu làm y công thức thì bột rất rất nhão ạ.