Hủ Tiếu Nam Vang

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

VTL

Hủ Tiếu Nam Vang

Món ăn sáng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả củ, tôm khô mực khô vào 2 lít nước dùng xương gà.

* Bước 2

Nồi nhỏ, nước sôi cho xíu rượu gừng, trụng nhanh theo thứ tự: thịt nạc, tôm, mực. Vớt ra cho vào nồi nước lèo đang nấu. Cho tiếp phèo non, gan, tim vào trụng. Sau đó, thay nước và luộc chín. Vớt tất cả ra tô nước lọc ngâm cho tới khi nguội hẳn.

* Bước 3

Trứng cút luộc chín bóc vỏ.

* Bước 4

Phi thơm hành tỏi, cho thịt băm xào săn, cho xíu nước dùng đang sôi vào nấu chín thịt.

* Bước 5

Mỡ cắt hạt lựu, thắng lấy tốp để riêng. Phần mỡ nước, cho tiếp hành tím băm vào trước, rồi đến tỏi băm phi vàng. Trộn tất cả lại với nhau.

* Bước 6

Nêm nước dùng theo khẩu vị gia đình với muối, bột nêm, bột ngọt, đường phèn, nước mắm. Trụng hủ tiếu và giá cho ra tô, xếp topping lên trên, tới nước dùng, hành lá, tiêu, hành tỏi phi. Ăn sáng thôi.