Thịt lợn giả bò khô

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vũ Lan Hương

Thịt lợn giả bò khô

Mình rất nghiền món này, nhưng làm bằng thịt bò tốn kém quá à, nên mình học theo cách làm của mọi người trên web, học lỏm mỗi nơi một chút và làm theo cảm giác của mình, rất vui vì đã thành công, Khi thưởng thức ta vắt chút chanh tươi lên nhé! Em mời mọi người ạ.

Nguyên liệu

500 gr

nạc thăn

3 củ

xả

1 củ

tỏi, nửa củ gừng nhỏ

10 gr

bột nghệ

2 thìa cà phê

dầu hào

1 thìa

mắm

4 thìa cà phê

đường

1 thìa cà phê

bột canh

1 thìa cà phê

dầu ăn

1 gói

ngũ vị hương

1/2 gói

cari

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nạc thăn thái dọc thớ to bản độ dày tầm 0.5 cm, rửa sạch, cho xíu bột nêm luộc chín tới với săm xăp nước, vớt ra.

* Bước 2

Tỏi, sả, gừng băm hoặc xay nhỏ, sau đó trộn tất cả các gia vị như trên thật đều cùng với nước luộc thịt, ướp vào thịt, đeo gang tay trộn đều bóp nhẹ để thấm gia vị vào thịt, nếm xem vừa miệng với khẩu vị của gia đình bạn để tăng giảm đường, hoặc độ cay, độ mặn.

* Bước 3

Để khoảng 5h hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh, bỏ ra cho lên chảo rộng đun nhỏ lửa đến khi cạn hết nước

* Bước 4

Cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng, tùy lò nhà bạn trung bình khoảng 5-7 phút một mặt thịt, sau đó lại lật thêm 5 phút nữa. Nếu muốn ăn khô hơn, có thể tăng thời gian sấy thịt.

* Bước 5

Sau khi làm hai lần mình có một lưu ý như sau: Thịt luộc chín tới thôi nếu ko giai đoạn sên thịt sẽ làm thịt bị nát nhừ ko có miếng đẹp, thêm nữa trong quá trình sấy bằng lò bạn nên để ý trước khi đủ thời gian đã định ví dụ 5 phút thì nên bỏ thịt ra xem đã đạt độ khô mong muốn chưa, sau đó tùy theo để tăng hoặc giảm thời gian sấy, hơn nữa thịt lúc đầu bỏ ra hơi ẩm nhưng sau đó sẽ khô thêm vì vậy ko nên sấy quá khô. Chúc các bạn thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to