Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trôi mặn, ngọt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Vũ Lan HươngBánh trôi mặn, ngọt
Cứ ngày 03.03 âm lịch hàng năm ở quê mình mọi người nhộn nhịp chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay, chè trôi nước, đậu xanh để cúng Tết Hàn Thực. Mà ở Hải Phòng thì ko có tục lệ này bởi thế mà mình càng thêm nhớ nhà, nhớ tuổi thơ mong chờ được ăn bánh, nhớ thời con gái ở nhà giờ này là nặn bánh cùng mẹ! Mình biến tấu chút với bánh trôi mặn ăn cũng rất ngon mà ko hề ngán như bánh ngọt các bạn ạ!
Nguyên liệu
200 gr
bột nếp khô Tài Ký
50 gr
đường phên vuông
30 gr
bột điều
1
mẩu gừng
30 gr
bột năng Tài Ký
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tất cả bột nếp với bột năng và chia làm hai phần, 1 phần bột trắng hòa khoảng 80ml nước cho dần dần vào đến khi đạt độ dẻo như ý. Để bột nghỉ 30 phút
* Bước 2
Hòa 30gr bột điều với khoảng 100ml nước, cho tan bột điều và trộn với phần bột còn lại, nhào kỹ cho đều màu ta được vỏ bột bánh màu cam. Để bột nghỉ 30 phút
* Bước 3
Đỗ xanh hấp chín, vừng rang vàng.
* Bước 4
Rang khô thịt nạc với tiêu
* Bước 5
Bắc nồi nước cho xíu muối trắng cùng với mẩu gừng đã đập dập, nặn bánh vỏ bột trắng với đường phên, bánh vỏ bột đỏ với nhân thịt đã rang ở trên. Đun sôi nước vừa nặn bánh vừa thả vào nồi nước, khi đã cho bánh vào để lửa nhỏ. Chuẩn bị một âu lớn nước sôi để nguội. Bánh nổi lên ta chờ 1-2 phút là bánh chín. Bánh chín vớt ra âu nước, xếp ra đĩa rắc đậu xanh và vừng lên là xong nhé!
* Bước 6
Thành phẩm bánh tròn đều, ăn dẻo dai. vị ngọt, mặn vừa phải. Các bạn lưu ý khi nhào bột nếu ướt ta phải cho thêm bột khô vào trộn tiếp để tránh bột nhão quá bánh khi nặn sẽ ko định hình được làm méo bánh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne