Sữa tươi trân châu đường đen

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Sữa tươi trân châu đường đen

#montrangmieng Vị của đường đen kết hợp với sữa tươi tạo nên hương vị đậm đà,ngọt thanh và béo béo.Đường đen giữ cho trân châu mềm, dai và có vị ngọt nhè nhẹ khi nhai.Sức hấp dẫn không thể chối từ.😋🥰😍

Nguyên liệu

140 gr

bột năng

20 gr

bột gạo

10 gr

bột cacao

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 140gr bột năng + 20gr bột gạo tẻ + 10gr bột cacao+50gr đường đen Hàn Quốc vào tô lớn rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau.

* Bước 2

Đun nước sôi để nước nóng già, từ từ múc đổ từng muỗng nước vào bột. Vừa đổ vừa trộn bằng muỗng hoặc đũa bởi nếu dùng tay nhồi ngay sẽ rất nóng và bị bỏng. Bột khi này sẽ có tình trạng nửa chín nửa sống. Đợi cho bột bớt nóng đeo găng tay và nhồi bột thành khối dẻo mịn không dính tay là được. Nếu bột ướt thì cho thêm bột năng khô vào nhồi tiếp.Tiếp đến vê tròn thành các viên trân châu nhỏ.

* Bước 3

Đun sôi nồi nước,thả trân châu vào luộc trong 20p (thời gian đầu thỉnh thoảng khuấy để tránh cho trân châu bị dính nồi) sau đó tắt bếp đậy nắp nồi ủ thêm trân châu trong nồi 30p nữa để trân châu mềm. - Vớt trân châu ra thau nước nguội, rửa sạch nhớt, bột thừa bám trong lúc luộc. Để trân trâu nguội bớt thì vớt ra ra để ráo nước(nếu trân châu nóng vớt ra sẽ bị dính vào nhau).

* Bước 4

Cho 250gr đường đen Hàn Quốc vào nồi + thêm 140ml nước lọc(có thể thay thế nước lọc bằng lon trà bí đao).Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đợi nước đường hơi keo lại thì tắt bếp.Chờ khoảng 15 đến 20 phút sau cho nguội bớt thì đổ đường đen ra chén to. Tiếp đến đổ trân trâu vào chén đường đen ở trên khuấy đều và để nguyên để trân châu ngấm đường và đậm vị hơn. Đầu tiên bạn múc 1m nước đường đen rồi múc trân châu vào, cuối cùng là đổ sữa tươi không đường,trộn đều thêm đá và thưởng thức