Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kim chi cải thảo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Loan NguyễnCách Làm Món Kim chi cải thảo của Loan Nguyễn
Công thức này là một công thức đơn giản hóa so với công thức truyền thống của Hàn, tuy nhiên nguyên liệu đơn giản và dễ làm hơn nhưng kimchi ăn vẫn rất ngon nên em muốn chia sẻ cho mọi người có nhu cầu làm kimchi tại nhà nhé
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải thảo bổ đôi hoặc bổ 4, rắc muối hạt vào từng bẹ và phần gốc trắng, ướp cải thảo khoảng 4-8 tiếng, mỗi 30p trở cải thảo cho cải đều muối, khi nào thân cải trong, dẻo, bẻ không bị gãy là được rồi. Rửa sạch cải với nước sạch nhiều lần với nước, khi nếm cải không còn vị muối hay chỉ có vị muối nhạt thôi là được. Cải vắt nước để ráo, nếu chỗ mọi người có nắng thì có thể mang cải treo lên phơi một vài tiếng cho cải héo bớt, cải sẽ giòn và hạn chế ra nước khi muối.
* Bước 2
Cho 25gr bột+ 1,5-2 muỗng đường + 1 bát nước cho lên bếp vào khuấy đều, đến khi bột chín trong, thêm 5 muỗng nước mắm, khuấy đều nếm thử sốt thấy vừa vặn là được (nếu mọi người có thể tự điều chỉnh độ đặc, độ mặn, nhạt bằng cách nêm nếm lại)
* Bước 3
Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, nửa củ hành tây thái nhỏ, táo gọt vỏ thái miếng nhỏ, ớt tươi, ớt bột Hàn Quốc cho tất cả vào máy xay, thêm hỗn hợp bột khuấy đã nguội vào xay đều.
* Bước 4
Hẹ rửa sạch cắt khúc, cà rốt, củ cải thái sợi (thái to hơn bình thường xíu để khi muối xong củ quả vẫn có độ giòn), nửa củ hành tây bổ múi cau. Trộn chung tất cả với phần sốt đã xay ở trên mọi người đã có sốt để phết lên cải thảo
* Bước 5
Cải thảo mọi người để nguyên bẹ thì dùng bao tay bôi đều nhân lên từng lá cải thảo, bôi đều và kĩ nhé. Nếu muốn nhanh thì cắt miếng cải thảo vừa ăn, cho sốt vào trộn đều tay là được
* Bước 6
Cải thảo để ngoài nhiệt độ phòng 12-24 tiếng (tùy thời tiết), mọi người thấy chua nhẹ thì cất tủ lạnh dùng ăn dần được rồi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne