Bánh quy socola chip

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Loan Nguyen

Bánh quy socola chip

Mưa gió mát trời 🌧, nhớ lò thơm bơ, đi mần mẻ bánh... Mình đã làm qua thử khá nhiều vị cookie, tuy nhiên chỉ vị bánh này là con trai mình mê nhất. Nhưng thỉnh thoảng mẹ mới dám làm, vì cu cậu hơi bị tăng cân không có phanh :))). À, công thức này mình dựa trên ct gốc của savouryday, nhưng điều chỉnh lượng đường và socolachip theo khẩu vị nha.

Nguyên liệu

300 g

bột mì đa dụng

165 g

bơ lạt (mình dùng president)

lòng đỏ trứng (để lạnh)

150 g

đường (mình dùng đường nâu Hàn quốc)

2 g

baking soda

1 g

muối

50-60 g

socola chip

2 thìa cafe

tinh chất vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ bạn đun tan chảy, rồi để nguội, sẽ được hỗn hợp sền sệt như hình.

* Bước 2

Bạn cho đường và 02 lòng đỏ trứng (lạnh), vani vào tô bơ và đánh tan.

* Bước 3

Cho đến khi hòa quyện như thế này nha

* Bước 4

Bạn chia chỗ bột mì (đã trộn cùng baking soda và muối) làm 3 phần, rây từ từ từng chút một vào hỗn hợp bơ ở trên rồi trộn đều.

* Bước 5

Bạn cho socolachip vào bột nhé. Sau đó đi bật lò, nhiệt độ 190 độ C, thời gian 10p

* Bước 6

Trong lúc chờ khởi động lò, bạn viên bột vào khay nướng, chú ý giữ khoảng cách để bột còn tràn ra lúc nướng nhé. Tạo hình thì tùy ý thích, mình hay viên tròn, ấn dẹt rồi gắn thêm socola trên mặt bánh.

* Bước 7

Bánh sau khi nướng trong lò, 190 độ và tầm 13-14p. Khi nướng được 10p, bạn nhớ đảo chiều khay bánh nhé. Bánh chín, mình sẽ cho ra rack để thật nguội.

* Bước 8

Bánh quy socola chip theo công thức này sẽ giòn rụm, thơm ngậy mùi bơ, hấp dẫn vô cùng nhưng chỉ làm cho con ăn thôi, chống chỉ định với các bà mẹ hay ám ảnh cân nặng nhé😂