Khô gà bơ tỏi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Uyên Vũ

Khô gà bơ tỏi

Món ăn vặt iu thích của con gái 😍

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sơ với muối, đun nước với hành, gừng, sả đập dập. Khi nước sôi, cho thịt gà vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau đó, đậy kín nắp như vậy khoảng 30 phút để thịt thật chín.

* Bước 2

Cho thịt gà vừa luộc chín vào ngâm trong tô nước đá để nhanh nguội, dễ xé, không bị khô khi để bên ngoài. Đợi thịt thật ráo nước rồi tiến hành xé sợi. Cho thịt đã xé vào 1 cái tô, thêm vào các gia vị: Nước mắm, đường, bột ớt Hàn quốc, ngũ vị hương và tiêu, tỏi băm vào trộn đều với nhau.

* Bước 3

Chuẩn bị 1 cái chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi vàng tỏi thơm rồi cho bơ lạt vào nấu chảy. Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào chảo, thêm 1/2 chén nước luộc thịt vào rồi xào với lửa nhỏ thật đều tay. Cách làm khô gà bằng chảo này canh đến khi thịt gà khô cạn hết nước thì điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất. Đồng thời, nhớ đảo đều tay để thịt tơi ra,

* Bước 4

Khô gà đã khô ráo đạt chuẩn, nêm thấy vị vừa ăn thì tắt bếp. Đợi khô nguội hẳn thì có thể ăn ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản. Lưu ý: Khi xé sợi nên xé vừa phải, không xé sợi quá mỏng sẽ dễ bị rã sau khi xào chín. Còn nếu sợi quá dày sẽ không khô ráo, nhanh bị mốc khi bảo quản không kỹ.