Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nem chua (vị ngọt)
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
LMAACách Làm Món Nem chua (vị ngọt) của LMAA
Nhậu
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
1 Giờthịt Heo/Bò xay
da bì/bún tàu/miến
Nem chua Thái Lan
Thính Gạo
Tỏi
ớt sừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Da Bì: Rửa sạch với muối và rượu cùng nước nguội, xả lại 2-3 lần nước đến khi nước trong. Để vào cái thau. Bắt nước sôi. Nước sôi chế vào thau bì, trộn trong 1 phút rồi đổ nước ra để ráo. Dùng giấy thấm thêm để khô hoàn toàn. Không để bì bị chảy mỡ, không là nem hư. (da bì đông lạnh)
* Bước 2
Miến: Trụng qua nước sôi 1 phút để ráo, dàn đều ra cho khô nước.
* Bước 3
Chia nhỏ phần thịt cho vào ngăn đông tủ lạnh đến khi hơi cứng (tầm 1h tuỳ độ to nhỏ phần thịt xay)
* Bước 4
Xay/ bằm nhuyễn 5 tép tỏi (thêm ớt nếu thích ăn cay). Rửa rau răm và cắt mỏng 3 tép tỏi còn lại và ớt sừng.
* Bước 5
Cho thịt xay đã bỏ vào ngăn đông vào máy nhồi bột. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 6 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu đập dập, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Bật máy mức 1 đến trộn đều.
* Bước 6
Thịt tơi, tắt máy cho tỏi ớt xay và 1 muỗng cà phê nước mắm và 1,5 muỗng canh thính gạo vào. Bật mấy trộn trong 2p. Xong cho từ từ da bì vào
* Bước 7
Khi nguyên liệu trộn đều, cho bột nem chua vào, trộn trong 4-5p. Xong cho gói muối viêm trong bịch nem chua vào. Gói bé lúc mở bịch lớn ra.
* Bước 8
Trộn tất cả cho đến khi thịt tái màu hoàn toàn. Mang bao tay trộn đều lần nữa và đem gói lại trong bọc thực phẩm cùng rau răm và tỏi ớt cắt lát xong cho vào tủ lạnh để 1 ngày (qua 2 ngày ăn ngon hơn)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne