Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nem chua rán
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lulu.22Cách Làm Món Nem chua rán của Lulu.22
Mình là người miền Trung và rất thích món Nem chua rán, đặc sản của thủ đô. Cắn một miếng nem chua nóng hổi cũng đủ khiến người ta nở một nụ cười trong sự xuýt xoa của cái rét Hà Nội. Tết năm nay Đà Nẵng cũng lạnh, nên ngại gì mà không thử làm chút nem chua đãi gia đình, để hiểu và cảm nhận thêm về tiết trời mùa xuân miền Bắc như thế nào. Cắn một miếng và đi du lịch ra Bắc ngay nào! ^^ #anvatngayTet
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo nạc rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. (Đảm bảo thịt thật ráo nước trước khi cắt để nem không bị bở.) Sau khi cắt nhỏ, bọc tô thịt bằng bọc thực phẩm và bỏ vào ngăn mát 2h -3h.
* Bước 2
Da heo rửa sạch, luộc khoảng 5-10p. Không luộc lâu tránh da heo mất giòn.
* Bước 3
Lấy thịt từ tủ lạnh ra say nhanh 2 lần. Sau đó bỏ lại vào tủ lạnh trong 1h. Say thịt thêm 1 lần nữa cho nhuyễn.
* Bước 4
Da heo sau khi luộc ngân nước ức đá 15p. Lấy ra để thật ráo nước. Nên lấy khăn giấy khô lau sạch nước. Cắt da heo thành từng sợi mỏng dài 2 cm.
* Bước 5
Sau khi say thịt xong, trộn thịt với da deo cắt sợi, tỏi băm, ớt băm, 1m đường, ít muối, tiêu,hạt nêm, 1-2m cf bột thính do nem giòn hơn, bột năng sao cho trộn nem đủ độ quếch như ming muốn. Dùng bao tay trộn đều để tạo sự kết dính.
* Bước 6
Dùng bọc thực phẩm gói nem thành từng khúc thon dài. Lời khuyên là không nên gói cây nem mập quá nhé. Để khi chiên nem được chín đều. Sau đó để nem trong tủ lạnh cho đến khi nêm cứng lại.
* Bước 7
Sau khi cứng, mang nem ra lăn qua 1 lớp trứng gà đến 1 lớp bột chiên giòn. Nếu muốn cố định vỏ ngoài thật xù. Nên lăn nem qua trứng và bột xù 2 lần nhé.
* Bước 8
Vì có trứng gà nên sẽ mau vàng, dễ cháy mà bên trong lại không chín. Nên chiên trên lửa vừa thôi nhé. Ăn kèm tương ớt sẽ ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne