Bánh bao nhân Bò sốt phomai chua ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thúy Loan

Bánh bao nhân Bò sốt phomai chua ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều bột với men nở, muối, đường. Cho nước từ từ vào nhào mạnh tay đến khi bột mịn không dính tay chừng 15-20phút.

* Bước 2

Ủ bột 30-60 phút đến khi bột nở gấp đôi

* Bước 3

Trong thời gian ủ bột, mình chế biến nhân. Phi tỏi, cho cà chua thái nhỏ vào xào, cho tiếp gia vị, đường, tương, dầu hào, tương cà, tương ớt, nước cốt chanh, hạt tiêu, đun sôi lửa nhỏ, Cho thịt bò, mộc nhĩ vào xào chín. Nêm nếm vừa đủ vị cay chua ngọt. Hòa bột năng với ít nước, đổ vào hỗn hợp nãy, đun vài phút cho sền sệt lại là được. Để nguội trộn cùng phomai đã thái nhỏ. (Kể cả không cho phomai cũng vẫn ngon)

* Bước 4

Sau khi ủ bột xong, lấy bột ra, Chia bột, cán bột, nhồi nhân, tạo hình. Sau khi tạo hình xong, lấy màng bọc tp che bột cho đỡ bị khô, ủ khoảng 15phút.

* Bước 5

Đun sôi nước với 1 thìa canh dấm, cho bánh vào hấp với nhiệt 200 độ, 15p, xong tắt bếp lấy bánh ra.(Trong thời gian hấp 10-12 phút đầu không được mở nắp vung, mở trong 10p đầu là bánh sẽ bị xẹp không nở. Sau thời gian đó có thể mở vẩy nắp vung cho nước không chảy vào bánh).