Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ khô mực Cách Làm Món Hủ tíu khô mực theo một cách thật-là hủ tíu của minh!

Hủ tíu khô mực theo một cách thật-là hủ tíu

Name: Cách nấu món Hủ tíu khô mực theo một cách thật-là hủ tíu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7-8 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Cách Làm Món Hủ tíu khô mực theo một cách thật-là hủ tíu của minh!

Kỳ rồi đi miền Tây, vào thăm chỗ làm hủ tíu mới biết sợi hủ tíu làm từ bột mì và bột gạo trộn lẫn. Mà họ còn trộn thêm màu tự nhiên từ lá dứa, củ dền, nghệ, để cho ra sợi hủ tíu đủ màu sắc đẹp ghê! Rinh về một ít và nấu hủ tíu liền tay!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

7-8 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

1 kg

chân giò

5 con

khô mực to bằng bàn tay vừa

1 kg

nạc dăm

3 củ

hành tây cỡ vừa hoặc lớn

500 g

hủ tíu tươi

50 g

hành

50 g

ngò

1/2 chén con

nước mắm

1 muỗng cà phê

muối

100 g

baby leaf bó xôi

100 g

baby leaf romaine

200 g

cải thảo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tây bóc vỏ, cắt làm 4 miếng

* Bước 2

Chân giò (đã cắt khoanh nhỏ tại tiệm), khô mực (to bằng bàn tay), muối, nước mắm, hành tây cho vào nồi 4-5L, và cho nước lọc vào gần đầy nồi. Đun trong 2 tiếng.

* Bước 3

Khi đun được 1 tiếng rưỡi thì cho nạc dăm vào luộc 30 phút thì vớt ra. Cắt thành từng miếng to nhỏ tuỳ ý.

* Bước 4

Trong 2 tiếng nấu nước lèo thì sẽ rửa rau và trụng hủ tíu sơ qua trong nước đun sôi. Mình chọn baby romaine vì rau này có vị ngọt, còn baby bó xôi có vị hơi đắng tí xíu. Trộn lẫn hai rau này vô thì thành món rau ăn kèm hủ tíu ngọt ngọt nhặng nhặng vô cùng hợp! Hủ tíu thì trụng trong nước sôi khoảng 2-3 phút đến khi thấy sợi hủ tíu đổi màu trong là được. Đừng trụng lâu quá sợi sẽ bị mềm quá ăn mất vị dai rất ngon của hủ tíu nhé!