Hủ Tíu Bò Viên

Name: Cách nấu món Hủ Tíu Bò Viên - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bòn Bon

Hủ Tíu Bò Viên

Hủ tíu bò viên với nước dùng nấu sẵn, cũng nhanh và ngon miệng ạ. Mình làm cả hủ tíu khô trộn sốt và hủ tíu nước thông thường bạn nha #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

3 giờ

300 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhà mình thích ăn thịt heo nên dùng xương cổ có dính thịt. Bạn dùng xương ống cũng được nha. Xương mua về rửa sạch rồi trụng với nước muối loãng, rửa sạch lại với nước lạnh. Cho vào nồi ủ (nồi nấu chậm slow cooker) 4h với các loại củ và 2.5 lít nước. Lọc lại bỏ xác cho trong.

* Bước 2

Phần sườn hầm vớt ra chấy với nước mắm và đường, tỏi phi để có vị vừa ăn.

* Bước 3

Phần nước dùng nêm với đường phèn, muối, nước mắm vừa ăn. Thêm cà rốt, bò viên nấu sôi.

* Bước 4

Các loại rau ăn kèm hẹ lá cắt khúc, xà lách, tần ô,...

* Bước 5

Nước trộn hủ tíu khô: pha nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, sa tế vừa ăn. Hắc xì dầu tạo hương vị thơm ngon đặc trưng cho sợi hủ tíu.

* Bước 6

Bắc nồi nước sôi trụng hủ tíu vừa mềm. Nếu ăn giá thì trụng giá luôn.

* Bước 7

Nếu ăn hủ tíu khô thì trộn hủ tíu với nước sốt, dầu tỏi phi, lót giá trụng dưới tô, thêm xương, rắc tiêu xay, hành phi, tỏi phi, hẹ lá,... Múc 1 tô nhỏ nước lèo có bò viên, rắc hành lá xắt nhỏ, hẹ,...