Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trôi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Ngọc AnhBánh trôi
- tết Hàn Thực - bánh ăn rất mềm, nhân đỗ thì ngậy còn nhân dừa và đường thốt nốt vừa ăn thấy vị dừa thanh còn đường thì tan chảy trong miệng - nên chọn dừa non ăn sẽ mềm hơn và thanh hơn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Như lần trc mình đã hướng dẫn các bạn tạo màu và lưu trữ nên lần này mình sử dụng màu cũ và không làm lại màu nữa :))
* Bước 2
Đầu tiên các bạn ngâm đỗ từ 3-6t nhé, mình mua từ hôm trc nên ngâm qua đêm loại không vỏ thì mình sẽ ko mất công đãi đỗ
* Bước 3
Dừa non: cb lấy nước để riêng, 1 nửa cùi dừa sẽ làm nhân cắt bằng hạt lựu, 1 nửa sẽ nạo sợi
* Bước 4
Đỗ sau khi ngâm đủ giờ sẽ mềm lúc ấy cb đem đỗ ra rửa sạch và cho vào nồi hấp khoảng 30p, đến khi các bạn sờ thấy đỗ mềm thì bắt ra và đánh nhuyễn.
* Bước 5
Xào đỗ: đỗ + nước dừa + đường + dầu dừa + dừa nạo xào đến khi đỗ khô và sánh lại thì được, đổ ra bắt để nguội
* Bước 6
Pha chế : 100g bột năng + 50g bột nếp + 50g đường + dầu ăn + 1 thìa nước cốt dừa, sau đó cb đảo đều tay rồi cho từ từ nước ấm và nước màu vào đánh bột thật đều tay đến khi bột không dính nữa mà mềm là ok. Nếu bột nhão cb cho thêm 1 chút bột năng vào đánh nhé, bột khô quá thì thêm 1 chút nước ấum, để bột nghỉ 30p ko để lâu quá bột sẽ khô
* Bước 7
Nặn bánh: 1: nặn viên nhỏ cho 1 hạt đường thốt nốt và 1 viên dừa vo tròn đều tay tránh bị vỡ. 2: nặn viên to hơn 1 chút cho 1 viên đỗ vừa xào vào làm nhân
* Bước 8
Luộc bánh: cbi thêm 1 nồi nc nguội (nước luộc mk cho thêm 1 chút đường) đun sôi nước rồi thả từ từ bánh vào đến khi bánh nổi lên thì vớt ra thả bánh vào nồi nước nguội để 5p rồi vớt ra đĩa. Sau đó rắc vừng lên trên
* Bước 9
Đỗ còn dư ở bên trên mk cho vào nấu thêm với 1 bát nước, hoà thêm bột sắn vào nước lạnh rồi đổ chung sau đó bỏ thêm đường, cb nếm vừa ăn là được. Thả bánh trôi nhân đỗ vào sẽ thành trôi chay
* Bước 10
Đun sôi thêm 1 bát nước cho thêm đường thốt nốt và đập dập 1 nhánh gừng cho vào đun sôi rồi tắt bếp, sau đó chan nc lên bánh- bánh trôi tàu
* Bước 11
Và đây là sản phẩm của mình :))) chúc cb thành công ♥️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne