Bánh mì chà bông gà cay

Name: Cách nấu món Bánh mì chà bông gà cay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7 cái bánhh :3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Viiiiiiiii

Bánh mì chà bông gà cay

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

7 cái bánhh :3 phần ăn

200 gr

bột mì làm bánh (11-13% protein nha)

10 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn 200gr bột mì, 30gr đường, 5gr muối vào trộn đều

* Bước 2

Cho 5gr men nở, 40gr bơ nấu chảy, 1 quả trứng gà, 80ml nước lạnh và 60ml sữa tươi vào trộn đều, trộn đến khi có thể dùng tay nhào bột được á :v nếu còn quá lỏng thì nên cho thêm bột mì đến khi nhào tay được

* Bước 3

Cho 1 xíu bột mì lên bề mặt nào đó chống dính để trộn bột thêm 15p, nhồi đến khi có thể kéo thành màng mỏng

* Bước 4

Phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào tô, để bột vào, đậy bằng màng thực phẩm ủ bột 30p

* Bước 5

Lấy ra chia bột theo số phần bạn muốn, vo tròn bột, dùng cái chai hoặc cán lăn bột để lăn bột dài ra và cuộn nó lại, hoặc bạn có thể tạo hình theo ý thích

* Bước 6

Đặt giấy nến lên khay nướng, để bột lên, ủ trong lò 90p, sau 90p lấy ra và quết lòng đỏ lên mặt bánh, nướng với nhiệt độ 190°C trong 15p

* Bước 7

Sốt dầu trứng : cho 2 lòng đỏ trứng, 10gr đường, 5gr muối vào tô trộn đều (có thể dùng máy đánh trứng) đến khi lòng đỏ nhạt màu, cho từ từ vài giọt dầu ăn vào trộn tiếp đến khi đặc lại, lúc đó đổ từ từ nhiều dần số dầu vô trộn