Bún thịt nướng

Name: Cách nấu món Bún thịt nướng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

BonBon Kitchen

Bún thịt nướng

Tui nấu trong dịp nghỉ dịch cho gia đình

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt nạc dăm thái mỏng có thể dùng búa đập cho mềm

* Bước 2

Xay hỗn hợp 2 tép tỏi,2 củ hành tím, 2 củ sả xay NHUYỄN với 50ml nước, đổ vào phần thịt đã chuẩn bị

* Bước 3

Cho vào tô thịt 1 thìa cf bột ngọt,1 thìa cf bột nêm, 1 thìa cf nước mắm, 1 thìa cf tiêu xay, 1 thìa canh mật ong,1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cf ngũ vị hương 1 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh sữa đặc. Ướp ít nhất 30ph

* Bước 4

Làm mỡ hành: thái nhuyễn 4 cây hành lá vào 1 chén sành cùng nửa thìa cf bột ngọt và 1 thìa cf muối. Bắc lên bếp 7 thìa canh dầu ăn đun nóng, rồi phi 2 tép tỏi và 1 củ hành đã băm cho vàng

* Bước 5

Vớt hành tím và tỏi ra khỏi chảo dầu, cho vào hỗn hợp thịt ướp. Phần dầu sôi còn lại đổ vào hỗn hợp hành lá đã thái nhuyễn để làm hành mỡ.

* Bước 6

Làm đồ chua: gọt vỏ 1 củ cà rốt và 1 củ cải trắng, sau đó bào sợi. Trộn nửa thìa canh muối trắng, bóp nhẹ để trong 10ph. Sau đó rửa sạch đến khi không còn vị mặn(có thể nếm thử để kiểm tra)

* Bước 7

Để phần cà rốt củ cải bào sợi cho ráo nước. Cho 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm vào trộn đều.

* Bước 8

Rau sống rửa sạch thái nhỏ theo sợi dày 1cm sao cho vừa ăn, dưa leo bào sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn, bún trụng sơ cho sạch(không nên trụng lâu bún sẽ nhão).

* Bước 9

Nướng thịt bằng lò nướng: xếp thịt vào khay nướng có lót giấy bạc, trải đều thịt. Làm nóng lò trước 10p, sau đó Nướng 240 độ C trong 30ph. Có thể nướng bằng bếp than hồng.

* Bước 10

Pha mắm theo tỉ lệ : 10 nước, 2 đường, 2 mắm cho thêm 1 thìa canh tỏi băm 1 thìa canh ớt băm (nếu có thể ăn cay). Có thể cho thêm nước cốt chanh hoặc tắc tuỳ theo khẩu vị