Phở bò

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Bùi

Phở bò

Vì giãn cách xã hội mà phải lăn vào bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nạm bò rửa sạch với nước muối, ngâm nước khoảng nửa giờ. Xương chặt miếng to, nấu trong nước 10’, rửa sạch. Hành tây, gừng, tỏi bổ đôi nướng vàng, hoa hồi thảo quả, quế, hạt mùi rang thơm. Cho xương, thịt để nguyên miếng, cùng củ quả đã nướng, 1 thìa cà phê muối đổ ngập nước nấu 1 tiếng bằng nồi áp suất. Khi sôi cho nhỏ lửa

* Bước 2

Nồi hết hơi, lấy thịt ra để nguội, thịt rất mềm nên lấy cẩn thận. Lọc nước dùng qua rổ inox, sau đó nấu sôi lại, hớt bớt nước béo. Nêm mắm,thìa cà phê đường cho vừa miệng. Thịt để thật nguội bọc lại cho vào ngăn mát 2h. Lấy thịt thái lát mỏng.